البطاطس ضيف دائم على مائدة المصريين

حقق محصول البطاطس هذا العام والذى يتم حصاده منذ أواخر شهر نوفمبر وخلال شهر ديسمبر إنتاجية عالية، حيث وصل إنتاج الفدان من 12: 14 طنا للفدان الواحد وسط فرحة كبيرة من المزارعين والمواطنين بطرح كميات من البطاطس بالأسواق بأسعار مناسبة، يعد محصول البطاطس من المحاصيل الاستراتيجية للمصريين والتى يقبل عليها المصريون، نظرا لوفرته ورخص ثمنه، فيكفى إنتاج البطاطس السوق المحلى ويتم تصدير كميات كبيرة منها للسوق الخارجى نظرا لجودتها.
وتعد مصر واحدة من أهم الدول المنتجة حسب إحصائيات وزارة الزراعة لمحصول البطاطس، حيث تنتشر زراعة البطاطس فى مصر على نطاق فى عدد من محافظات مصر، نظرا لتنوع المناخ ويتم زراعته على 3 عروات (صيفية – خريفية – شتوية).
ومن أشهر المحافظات المنتجة للبطاطس تنتشر البحيرة والمنوفية ومنطقة النوبارية والدقهلية والغربية والقليوبية فى الوجه البحرى وفى محافظة الجيزة والمنيا.
المنيا الأكثر إنتاجية فى زراعة البطاطس
المنيا - علا الحينى
يعد محصول البطاطس واحدا من أهم المحاصيل الاستراتيجية التى تشتهر بها محافظة المنيا والتى تعد أولى محافظات الصعيد إنتاجا وشهرة بالمحصول خاصة فى عروته الشتوية، حيث يزرع المحصول على 3 عروات وهى العروة الصيفية والشتوية والخريفية أو كما يطلق عليها العروة النيلية.
وبطاطس المنيا بأنواعها المختلفة من أهم المحاصيل الزراعية بالمحافظة بعد القمح والعنب والنباتات الطبية والعطرية، وتنتشر زراعة البطاطس فى المحافظة فى مراكز المنيا وسمالوط ومطاى شمال المحافظة، وهى مراكز الشمال بالمحافظة بينما تندر زراعته بمراكز الجنوب والتى ينتشر بها زراعة قصب السكر أكثر.
وتعد قرية البرجاية أشهر القرى بالمحافظة فى زراعة وتجارة المحصول وهو ما جعل البعض يطلق عليها لقب مملكة البطاطس المحصول الأشهر والأكثر تداولا وزراعة داخل القرية، والتى يجرى بها بورصة يومية لبيع الإنتاج حيث يوجد عدد كبير من التجار والشوانى ومندوب المصانع التى تعمل فى مصنعات البطاطس للتعاقد على المحصول، حيث يتم من خلالها تسفير المحصول لجميع محافظات الجمهورية، وأيضا الشركات التى تعمل فى التصدير.
فالمنيا من أهم المحافظات تصديرا لمحصول البطاطس للخارج حيث يكثر الطلب الخارجى على المحصول خاصة من دول روسيا وهولندا وفرنسا وألمانيا.
وأعلنت مديرية الزراعة بالمنيا ان جملة المساحة المنزرعة بمحصول البطاطس هذا العام وصل إلى 35 ألف فدان باتتاجية تصل إلى 420 الف طن، حيث يصل إنتاجية الفدان الواحد من 12: 14 طنا.
ومن أشهر الأصناف المنزرعة فى المحافظة هى صنف كارا والتى تتميز ببياض لونها ودايمونت وبرنا وليدى روزيتا والتيربو.
يقول المهندس محمد خلف، مدير الشؤون الزراعية بمديرية الزراعة بالمنيا، إنه يتم زراعة مساحة 35 ألف فدان سنويا بمحصول البطاطس بمراكز المنيا وسمالوط ومطاي، على عروتين شتوية وصيفية حيث تعد البطاطس من الزراعات التكميلية التى يستفيد منها الفلاح لقلة الفترة الزمنية فى الزراعة والتقليع لا تتجاوز من 3-4 شهور.
ويوضح محمد تونى أحد مزارعى البطاطس بقرية البرجاية، أن زراعة البطاطس فى المنيا تتم على عروتين الأولى صيفية والأخرى شتوية، ونحن الآن فى موسم حصاد العروة الصيفية التى يتم زراعتها بداية من شهر أغسطس فى كل عام ويبدأ حصاد المحصول مع نهاية شهر نوفمبر وبداية شهر ديسمبر.
مؤكدا إن موسم البطاطس هذا العام مبشر فالانتاج وفير وانتاجية الفدان تتخطى ال13 طنا وهو ما أدخل السعادة والفرحة للمزارعين، والأسعار أيضا جيدة.
أضاف، أن عملية جنى المحصول تحتاج إلى قلع العرش وترك البطاطس معرضه للشمس يوما كاملا، ثم بعدها يتم تجميعها وتعبئتها فى الشكاير وتحميلها على السيارات وبيعها للتجار من خلال الشون.
ويؤكد محمد عبدالعظيم احد تجار البطاطس بالقرية، أن موسم البطاطس هو موسم خير ينتظره الجميع كل عام، حيث يخلق المحصول فرص عمل كثيرة للشباب والفتيات مما يدخل الفرحة والسرور على كل أهالى القرية، خاصة أن المحصول يحتاج إلى عملية القلع ثم الجمع والتشوين والنقل ثم الصيفة وهذا يوفر الكثير من فرص العمل لأهالى القرية.
أشهرها «أرزونا وصفية».. شاهد موسم حصاد البطاطس فى المنيا
هناك أجندة زراعية ثابتة ومعروفة لجميع العاملين بالنشاط الحقلى فى المنيا لزراعة البطاطس، حيث إن العروة الصيفية لزراعة محصول البطاطس تبدأ من منتصف شهر يناير وتمتد حتى منتصف شهر فبراير، لافتة إلى أن بعض المُزارعين يفضلون التبكير فى زراعتها بدايةً من منتصف شهر ديسمبر من كل عام. وايضا موسم حصاد محصول البطاطس الذى يتم زراعته فى شهر أغسطس وحصاده فى المنتصف الثانى من شهر نوفمبر.
قال جمال خلف أحد المزارعين، إن محصول البطاطس من المحاصيل الرئيسية والتى تنتشر زراعته فى مركز المنيا عكس جنوب المحافظة التى تهتم أكثر بزراعة محصول القصب وبنجر السكر، وتعد قرية البرجاية التابعة لمركز المنيا الأولى غى زراعة البطاطس ويوجود بها بورصة البطاطس.
ولفت جمال إلى أن زراعة البطاطس تتم على عروتين الأولى صيفية والأخرى شتوية، ونحن الآن فى موسم حصاد العروة الصيفية التى يتم زراعتها بداية من شهر أغسطس فى كل عام ويبدأ حصاد المحصول مع نهاية شهر نوفمبر وبداية شهر ديسمبر.
وأشار جمال قائلا إن محصول البطاطس هذا العام مبشر بالخير والفدان ينتج من 8 إلى 11 طنا، حسب رعاية المزارع له، خاصة أن البطاطس تحتاج إلى 8 ريات فى الزرعة الواحدة كذلك التسميد وتكلفة الزراعة والايجار تقترب من 30 ألف جنيه للفدان الوحد.
وعن الحصاد قال حمدى نصر أحد المزارعين: «أزرع البطاطس منذ ما يزيد عن 20 عاما، والبطاطس محصول رئيسى يتطلب من المزارع الاهتمام والرعاية فى الرى والتسميد، وأشهر أنواع البطاطس الصيفية التى يتم حصادها مع اقتراب فصل الشتاء هى «الاريزونا وصفية» وهى أنواع جيدة ذات إنتاجية عالية وهذا واضح مع بشاير حصاد المحصول».
وأوضح أن عملية الحصاد تتم بتقليع المحصول من الأرض ثم عملية التهوية لمدة يوم واحد ويترك محصول البطاطس فى الأرض ثم تتم عملية جمع البطاطس وبيعه فى الأسواق، ومع موسم الحصاد يكون سعر كيلو البطاطس فى متناول المواطن حيث يصل السعر إلى أقل الأسعار فى تلك الأيام.
واستطرد قائلا: «لولا أن مواد الزراعة وخاصة السماد والإيجار مرتفعان سوف يكون سعر كيلو البطاطس بجنيه، وتعد محافظة المنيا، أحد أهم المحافظات فى إنتاج محصول البطاطس على مستوى الجمهورية، وكانت قرية البرجاية تقوم بأعمال التصدير لدول أوروبا فى الماضى وكان الطلب عليه كثيف نظرا لجودته وإتقان المزارعين لزراعته».
وأكد أن زراعة محصول البطاطس بدأت تنتشر بين المزارعين نظرا لوفرة الإنتاج، وجودة المحصول حتى انه بدأت تنتشر زراعته بمساحات كبيرة فى شمال المنيا، وبعض القرى بالجنوب.

الشرقية مدرسة حقلية إرشادية لزراعة البطاطس
تهتم محافظة الشرقية اهتماما كبيرا بزراعة محصول البطاطس، بمختلف أنواعها، حيث قامت المحافظة بتنفيذ مدرسة حقلية إرشادية عن زراعة محصولى البطاطس بناحية قرية السلام التابعة لمركز ومدينة بلبيس، وتناول المدرسة الحقلية الحديث عن أهمية التجهيز الجيد للأرض واختيار أصناف من البطاطس المقاومة للأمراض والدرنات الخالية من الأمراض الفطرية والحشرية ومعاملتها بمحلول مطهر مع وضعها على أجولة من الخيش أو صناديق بلاستيكية.
ويتم تطهيرها بعد حوالى 45 يوما من الزراعة مع معاملة النباتات بمبيد وقائى ضد الندوة المبكرة فى هذه الفترة من عمر النبات، حيث تقدم محافظة الشرقية كل أوجه الدعم والمساندة للارتقاء بقطاع الزراعة والمساهمة فى تخفيف الأعباء عن كاهل المزارعين، وتذليل كل المشاكل والمعوقات أمامهم لتحسين وزيادة إنتاجية المحاصيل الزراعية من خلال توفير الأسمدة والبذور الجيدة للمحاصيل الزراعية.
وتقوم مديرية الزراعة بمحافظة الشرقية، بتكثيف نشاط المرشدين الزراعيين لتوعية المزارعين بالطرق الحديثة فى الزراعة والرى لزيادة إنتاج محصول البطاطس فى كافة أنحاء المحافظة بالكامل.

كفرالشيخ زراعة 6000 فدان تنتج 90000 طن كل عام
كفرالشيخ - محمود هيكل
قال الدكتور إبراهيم محمد أبوالجلاجل، الباحث بقسم بحوث البطاطس والخضر خضرية التكاثر، بمحطة بساتين سخا بكفرالشيخ، أن محصول البطاطس يتم زراعته على 3 عروات مختلفة خلال العام، الأولى: عروة نيلى وتبدأ زرعتها من شهر سبتمبر إلى 15 أكتوبر، والعروة الثانية وهى العروة الشتوى وتبدأ من منتصف أكتوبر حتى نهاية نوفمبر، من مؤكدا أن العروة الثالثة صيفي، ويتم زراعتها من شهر يناير إلى نهاية فبراير.
وأوضح الدكتور إبراهيم محمد أبوالجلاجل، الباحث بقسم بحوث البطاطس والخضر خضرية التكاثر، بمحطة بساتين سخا بكفرالشيخ، أن العروة الصيفى يتم استيراد التقاوى الخاصة بها، ليتم زراعة العروتين الأولى والثانية منها، مشيرا إلى أنه يفضل عدم التأخير بزراعة العروة الصيفى حتى لا يؤثر على كمية المحصول نظرا لارتفاع درجة الحرارة فى نهاية الموسم.
وأضاف الدكتور إبراهيم أبوالجلاجل، أن هناك أنواعا كثيرة من البطاطس وهم: بطاطس التصنيع وهى التى يتم صناعة الشيبسى منها، وأصناف للمائدة وهى التى يتم إعدادها للطعام داخل البيوت المصرية، وأصناف للتصدير، مؤكدا أن محصول البطاطس يحتاج إلى رعاية واهتمام، ودعما بالأدوية والسماد مختلف الأنواع حتى يعطى الإنتاج المطلوب.
وأكد الدكتور إبراهيم أبوالجلاجل، أن المساحة المنزرعة بمحصول البطاطس فى مصر بالكامل تصل إلى حوالى ما يقرب من 430 ألف فدان منهم ما يقرب من 6000 فدان منتشرين فى كافة أنحاء محافظة كفرالشيخ بالكامل، مقسمين على العروات الثلاثة: النيلي، والصيفى، والشتوى، موضحا محافظة كفرالشيخ تنتج ما يقرب من 90000 طن بطاطس مختلفة الأنواع والأصناف كل عام.
وأشار الدكتور إبراهيم أبوالجلاجل، أن محصول البطاطس يحتاج إلى رعاية واهتمام كبير من المزارعين، بالإضافة إلى أن البطاطس بصفة عامة تعد من الوجبات الأساسية التى لا يستغنى عنها أى بيت مصرى.