أفضل المأكولات لمرضى القلب

يحتاج مرضى القلب إلى الحرص في تناول العديد من الأطعمة، بخاصة تلك التي تحتوي على عناصر غذائية ضرورية لعمل القلب السليم.
ويعرض موقع "ويب طب"، عددًا من الأغذية التي ينصح بها لمرضى القلب، ابتداء من النباتات الطبية الطازجة وسمك السلمون، مرورًا بالجوز وفول الصويا، وانتهاءً بالقهوة.
سمك السلمون، تصدر قائمة أفضل الأطعمة للقلب، فهو غني بأحماض أوميغا 3، التي تقلل من خطر الإصابة باضطرابات نبض القلب، وحدوث النوبات القلبية المفاجئة. سمك السلمون أيضًا يقلل من الدهون ثلاثية الجليتسيرئيدات (الدهون في الجسم)، ويمنع الالتهابات.
ويوصي العديد من الخبراء بتناول وجبتين من سمك السلمون في الأسبوع، على أن يطهى في الفرن مع التوابل والخضروات.
نوع آخر من الأسماك يحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3، هو سمك التونة، والذي يتميز بأنه أرخص من سمك السلمون.
وتحتوي التونة البيضاء على أوميغا 3 أكثر من غيرها من أنواع التونة. وتطهى مشوية مع الليمون والشبت.
ومن الأسماك الأخرى التي تحتوي على أوميغا3: الماكريل، الرنجة، السردين، سمك السلمون المرقط وأسماك الأنشوجة.
أيضًا من المأكولات التي أكد عليها الأطباء لصالح مرضى القلب، هي التوابل والنباتات الطبية الطازجة الأخرى، على أن تحل محل الملح والدهون والكوليسترول، في الأطعمة، لتجعلها صحية.
ومن النباتات المهمة لوظائف القلب، والأوعية الدموية: المرمرية، الزعتر، مالردقوش وإكليل الجبل، وهي النباتات التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
ويأتي زيت الزيتون البكر، ضمن أفضل أنواع الزيت الملائمة لمرضى القلب، إذ يحتوي على مستوى حموضة يصل إلى 1.0%، فضلًا عن غناه بالمواد المضادة للأكسدة، لذا يمكن أيضًا استبدال الزبدة الغنية بالدهون، بأخرى مشبعة بزيت الزيتون، إذ إن ذلك يقلل من الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى أن المواد المضادة للأكسدة في زيت الزيتون، تحمي الأوعية الدموية.