قدرت منظمة الأممالمتحدة للأغذية والزراعة "فاو"، قيمة فاقد الغذاء في العالم، بنحو تريليون دولار سنوياً، بإحتساب الأسعار المدفوعة لمزارع الإنتاج ونقاط التجزئة. وقالت المنظمة إن ما يقرب من ثلث الغذاء المنتج عالمياً للإستهلاك البشري، أي ما يقرب من 1.3 مليار طن سنوياً، يتعرض إلى الخسارة والهدر كفاقد. ووفقاً لبيان أصدرته الوكالة فإن الخسائر تتركز على نحو متزايد في المدن، حيث يقيم أكثر من نصف سكان العالم في المدن، وبحلول عام 2050 سيصل هذا العدد إلى أكثر من ثلثي سكان العالم. وبحسب "فاو" فإن أكثر من 40% من المحاصيل الجذرية والفواكة والخضراوات يتم هدرها و خسارتها ، بالإضافة إلى 35% من الأسماك، و30% من الحبوب و20% من البذور الزيتية واللحوم ومنتجات الألبان. وذكر البيان أنه إدراكاً للتحديات المتزايدة لتلبية الاحتياجات الغذائية لمدن العالم ومدى أهمية الأسواق الحضرية الفعالة، فقد عقدت المنظمة والاتحاد العالمي لأسواق الجملة، قبل أيام، شراكة لتعزيز الإستدامة والشمولية في قطاع تجارة الجملة، بما في ذلك تطوير "أفضل الممارسات" للحد من الخسائر الغذائية. وقالت المنظمة إنه من خلال تطوير أفضل الممارسات للتصاميم والممارسات في أسواق الجملة وتحقيق تدفق أعلى كفاءة من المعلومات على طول سلاسل الإمدادات الغذائية في المناطق الحضرية، يهدف التعاون الجديد بين "الفاو" وإتحاد أسواق الجملة ليس فقط إلى خفض خسائر الأغذية وإهدارها بل أيضاً تعزيز وصول المنتجين إلى الأسواق وتحسين مناولة الأغذية، وجعل المنتجات الطازجة والأكثر مأمونية متاحة بالتساوي لمستهلكي المدينة. وتتمثل الأهداف الرئيسية للشراكة الجديدة في جمع معلومات أكثر تفصيلاً عن فاقد الغذاء من خسارة وهدر على مستوى البيع.
