لحوم الضأن مفيدة لمرضى القلب

أكدت دراسه طبية حديثة أن لحوم الضأن لها جوانب صحية ومفيدة لمرضى القلب حيث إنها المكون الرئيسي للحوم الحمراء، رغم أن ثلث كمية الدهون في حجم الضأن من نوعية الدهون المشبعة والتي من المعلوم أنه من الضار تناولها بكثرة، إلا أنها تحتوي على كميات عالية من دهون (أوميجا3) وأيضا يحتوي على كميات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، أي الدهون الشبيهة التي تتواجد في زيت الزيتون وغيرها من الزيوت النباتية الصحية. وتحديدا قد تبلغ نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة في الضأن، نحو 40% من نسبة الكمية الكلية للدهون الموجودة في جسم الضأن. و الحرص على تناول كل من دهون (أوميجا3) ودهون الأحادية غير المشبعة هو أحد العوامل الغذائية الصحية التي تسهم في خفض احتمالات خطورة الإصابة بأمراض شرايين القلب والدماغ.
ولحوم الضأن أيضا، مصدر غني بفيتامينات بي - 12 وبي - 1 وبي - 2 وبي - 3 وبي - 6 وفيتامين الفولييت ومواد بايوتين biotin ومواد كولين choline، وهي كلها عناصر مهمة في خفض نسبة مادة هوموسيستين homocysteine الضارة بشرايين القلب.