بعد مرور أكثر من 20 عاماًَ على المواصفات الحالية للمنشآت والمطاعم السياحية، عكف مسئولو وزارة السياحة وغرفة المنشآت السياحية على وضع مواصفات جديدة للمنشآت تتفق مع التطورات المتلاحقة فى صناعة السياحة على مستوى المطاعم والمنشآت التى تقدمها حيث تم البدء فى وضع المواصفات الجديدة بالتعاون مع عدد من الخبراء وأساتذة الجامعات للوصول إلى مواصفات على أحدث النظم العالمية. يقول وجدى الكردانى رئيس غرفة المنشآت السياحية إن المواصفات الجديدة تضمنت تقسيم المطاعم والمنشآت إلى عدة مستويات حسب الخدمة التى تقدمها حسب درجتها المختلفة «3و4و5 نجوم» بالإضافة إلى الكافتيريات المختلفة والمطاعم العائمة سواء الثابتة أو المتحركة ومطاعم ومسارح المنوعات. كما تمت مراعاة وضع اشتراطات لأنماط جديدة من الخدمات التى تقدمها المنشآت السياحية لمطاعم وكافتيريات المولات والمتاحف والمعابد والموانئ والمطارات بجانب إضافة بعض الأنشطة التكميلية مثل البلياردو والجيم والإنترنت ومدن الملاهى. من ناحية أخرى قرر مجلس إدارة غرفة المنشآت السياحية التأمين الجماعى على جميع المنشآت والمطاعم السياحية على مستوى الجمهورية ضد مخاطر الحريق والخسائر الناجمة عن الحرائق والحوادث بأنواعها المختلفة. كما أكد عادل عمر نائب رئيس الغرفة أن مجلس الإدارة بدأ الاتصالات مع عدد من شركات التأمين للاتفاق معها على التأمين الطبى لأصحاب المنشآت لتوفير رعاية طبية متكاملة لأعضاء الجمعية العمومية من أصحاب المطاعم.