أعلن فاروق حسني وزير الثقافة اكتشاف بقايا معصرة حجرية للنبيذ ترجع للعصر البيزنطي في القرن السادس الميلادي وذلك أثناء أعمال الحفائر التي قامت بها البعثة الأثرية التابعة للمجلس الأعلي للآثار في منطقة سبيل التفاحة بجبل عباس غرب مدينة سانت كاترين بجنوب سيناء. وأوضح الدكتور زاهي حواس أمين عام المجلس الآعلي للآثار ان هذه المعصرة تتكون من جزءين الأول عبارة عن حوض مربع مبني من الأحجار المحلية وجدرانه وارضيته مغطاة بطبقة من الملاط وردية اللون وتميل إلي الشمال قليلاً حتي تنتهي بماسورة من الفخار.