العودة إلي الطبيعة بالمركز القومي للبحوث

عقد المركز القومي للبحوث ندوة حول الأغذية الوظيفية والعضوية بالتعاون مع المعهد الدولي لعلوم الحياة لشمال إفريقيا والخليج تحت رعاية د. هاني الناظر رئيس المركز القومي للبحوث وذلك بهدف مناقشة الأغذية الوظيفية وعلاقتها بأمراض السمنة والقلب والسكر وهشاشة العظام وأمراض الكبد والكلي والأمراض الوراثية بعدما ساد في السنوات الأخيرة مفهوم الأغذية الوظيفية. أكد د. إبراهيم حسن بدوي مقرر الندوة ورئيس قسم علوم الأطعمة والأغذية بالمركز أن الغذاء الوظيفي هو المعد بمواصفات خاصة ليتوازي مع العلاج لضبط الحالة الصحية للمريض الأمر الذي يكون له مردود صحي وإيجابي في حين يري آخرون أن الغذاء الطبيعي الآمن خال من الملوثات والسموم هو الذي يعد من الأغذية الوظيفية مثل الألبان ومنتجاتها فالكالسيوم له أهمية في الوقاية من هشاشة العظام والحماية من سرطان القولون والكازين وبروتين الشرش من المصادر الغنية بالمركبات البينية النشطة.