دراسة : القمح يساهم ب 35 % من السعرات الحرارية للإنسان

توصلت دراسة علمية أعدها الدكتور ياسر رفاعي عبد الباقي، بقسم المحاصيل بكلية الزراعة بمشتهر، إلى أن القمح يعتبر من أكثر المحاصيل الغذائية أهمية في العالم حيث تعتمد مئات الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم على الأغذية التي تصنع من حبوب القمح حيث يدخل الدقيق المستخرج منه في عمل الخبز ، والكعك، والبسكويت، والمكرونة، وأطعمة أخرى.
وأثبتت الدراسة أن زراعة القمح تغطي مساحة كبيرة من سطح الكرة عن أي محصول غذائي آخر والدول الرئيسية المنتجة للقمح في العالم هي كندا والصين وفرنسا والهند وروسيا وأوكرانيا والولايات المتحدة .
وأوضحت الدراسة أن القمح يعتبر من أهم المحاصيل في مصر حيث يساهم ب 35% من كمية السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص وتبلغ المساحة المنزرعة حوالي 3.04 مليون فدان في الموسم الزراعي .
وقد أثبتت الدراسات المختلفة أن للمنظمات الحيوية كفاءة كبيرة في مقاومة الإجهادات المختلفة التي تقع على النبات فضلا عن قدرتها الكبيرة في تطور النمو والمحصول لأعداد كبيرة من المحاصيل.