بدائل السكر الطبيعي.. لا تخدع المخ

قال باحثون بريطانيون إن تناول المحليات الصناعية كبديل عن الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي لزيادة اشتهاء الإنسان للسكر، وذلك لأن بدائل السكر الطبيعي ترضي براعم التذوق لكن لا يمكنها أن تخدع المخ.
وأشار الباحثون في كلية الطب بجامعة "يال"، إلى لأن المتعة التي يحصل عليها من تناول الاطعمة المحلاة نابعة من مادة كيميائية تسمى "الدوبامين" والتي يفرزها المخ عند استهلاك السكر وترتبط بالشعور بالمكافأة.
وأوضحوا أن المحليات الصناعية والبدائل الاخرى منخفضة السعرات لا تسبب التأثير نفسه في المخ، فتترك الذين يتبعون حمية وهم يشعرون برغبة شديدة في تناول السكريات كما انها تزيد من احتمالات اقبالهم بنهم على اكل السكر في وقت لاحق.
وأشار الباحثون، وفقاً لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، إلى أن هذه الدراسة تشير ببساطة إلى أن الاشخاص الذين يقبلون على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية المحلاة صناعيا عند الشعور بالجوع ، تزيد احتمالات تعرضهم "لانتكاسة" ومن ثم الاقدام على اختيار بدائل مرتفعة السعرات في المستقبل، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".
وينصح الباحثون باستهلاك كميات صغيرة للغاية من السكريات من اجل تحفيز المخ على انتاج الدوبامين بصورة منتظمة بدلا من الحرمان المستمر.