الأطعمة الغنية بمضادات التأكسد تؤخر الزهايمر

مدريد: أفاد باحثون أسبان بأن تناول غذاء غني بمضادات التأكسد يمكن أن يؤخر الإصابة بالزهايمر أو حتى يخفف تطوره.
وأشارت مرسيدس أنزيتا المسؤولة عن الدراسة من الجامعة المستقلة في برشلونة، إلى أن الشبكات العصبية في دماغ الراشد، التي يمكن أن تتلف مع التقدم بالعمر والإصابة بأمراض عصبية مثل الزهايمر، تزداد قوة عند تناول غذاء غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة وأحماض الفينول.
وأوضحت الدراسة أنه عند إضافة مادة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة وأحماض الفينول، الموجودة عادةً في الفاكهة المجففة وزيت الخضار، إلى غذاء الفئران العادي طوال 40 يوماً، تبين أن عدد خلايا المنشأ في الدماغ كان أعلى منه عند الفئران التي لم تتناول هذه المادة.
يذكر أن أحماض الفينول موجودة في الشاي وزيت الزيتون والكاكاو والفاكهة والخضار، في حين أن الأحماض الدهنية غير المشبعة موجودة في الأسماك والخضار كالذرة والصويا ودوار الشمس واليقطين.