دراسة: السكريات تزيد مخاطر أمراض القلب لدى النساء

روما: وجدت دراسة إيطالية حديثة أن النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات البسيطة التي يتم تحويلها سريعاً إلى سكر في الدم تزيد من مخاطر أمراض القلب لدى النساء.
ونظرت الدراسة التي أجراها باحثون في معهد السرطان الوطني في إيطاليا، ليس فقط إلى مجموع الكربوهيدرات التي تم استهلاكها، بل أيضاً إلى ما يسمى ب "المؤشر الجلايسيمى" لهذه الكربوهيدرات، وهو معيار للسرعة والنسبة التي يرتفع فيها سكر الدم بعد تناول كربوهيدرات معينة، طبقاً لما ورد بوكالة أنباء البحرين".
فالكربوهيدرات المختلفة، وإن كانت تتشابه في عدد السعرات الحرارية التي تحتويها، قد تتغاير في "المؤشر الجلايسيمى" فالكربوهيدرات ذات المؤشر "الجلايسيمى" العالي تتضمن الخبز الأبيض والأرز الأبيض أما الكربوهيدرات ذات المؤشر "الجلايسيمى" المنخفض فتتضمن أطعمة مثل البطاطا.
ويعرف عن المؤشر "الجلايسيمي" العالي أنه يرفع من تركيز الدهون الثلاثية ويخفض من تركيز الكولسترول العالي الكثافة (الجيد)، وهذه التأثيرات السلبية تزيد من مخاطر أمراض القلب.
وقد أجرى الباحثون الإيطاليون استطلاعاً شمل 15,171 رجلا و32,578 امرأة وراقبوهم لمدة ثماني سنوات، ووجدوا أن النساء اللاتي استهلكن أكبر قدر من الكربوهيدرات بشكل عام كان لديهن ضعف حالات أمراض القلب مقارنة بالنساء اللاتي استهلكن أقل قدر.
وقد يرجع هذا الاختلاف إلى الهرمونات الجنسية، وفقاً لتكهنات الباحثين، فالهرمونات الذكرية تبطئ من تحويل الكربوهيدرات إلى سكر في الدم، أما هرمون الاستروجين الأنثوي فهو يسرّع هذه العملية.