أسهل طريقة لإعداد رقائق البطاطا الحلوة في بيتك

تتميز البطاطا عن غيرها من النباتات الأخرى باحتوائها على مغذيات مثالية مثل الكربوهيدرات كما أنها منخفضة الصوديوم والدهون والكوليسترول، وتمتلك نسبة عالية من الألياف وفيتامين A، وB6، وبوتاسيوم ومنغنسيوم، وهي بديل صحي لرقائق البطاطس، ويمكن اعدادها بطريقة محبوبة ما يجعلها وجبة خفيفة ولذيذة في نفس الوقت.
وحسب موقع "ويكي هاو" يمكن اعداد رقائق البطاطا الحلوة عن طريق تجفيفها في الفرن أو ال"ديهيدراتور".
أولا : طريقة ال"ديهيدراتور"
يفضل صنع كمية وفيرة من البطاطا حيث يتحمل ال"ديهيدراتور" حوالي 2-4، لذا تغسل جيداً دون نزع القشر، ثم تقطع بسكين حاد أو قطاعة الخضراوات لشرائح ارتفاعها بوصة واحدة.
بعد ذلك تنقع البطاطا في وعاء به ماء لمدة ساعة واحدة، أو تغمر لمدة دقيقتين في ماء المغلي، ثم تنشل وتوضع الشرائح على منشفة حتى تجف تماماً.
تدهن الشرائح بملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند ويمكن أيضا استخدام زيت الزيتون، ويمكن رش الملح والتوابل عليها حسب الرغبة أو مسحوق البصل والفلفل الحار أو الكمون.
يتم ضبط حرارة ال"ديهيدراتور" على 63 درجة مئوية، وتوضع الشرائح بداخله ويترك 12 ساعة، ثم يخرج وتترك على رف من السلك لتبرد ثم تخزن في كيس من البلاستيك قابل للغلق.
ثانياً: طريقة التجفيف في الفرن
يتم اتباع الطرق السابقة لكن مع وضع الشرائح بعد غسلها على مناشف ورقية وترش بالملح وتغطى ثانية بالمناشف وتترك 15 دقيقة، ثم يسخن الفرن على 52 درجة مئوية، وثم تخرج وتوضع على
لمزيد من الصور اضغط هنا : http://www.wikihow.com/Dehydrate-Sweet-Potatoes