يقي الخرشوف الكثير من الامراض مثل أمراض القلب والاوعية الدموية واضطرابات الكلى والكبد والإكزيما والسكري والنقرس والبواسير وتجدد الخلايا الكبدية. كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والماغنيسيوم والكروم وفيتامين ج وحامض الفوليك والبيوتين والمانجنيز والبوتاسيوم وفيتامينات النياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين أ.ويساعد الخرشوف على انقاص الكثير من الوزن والوصول للوزن المثالي . المقادير: 6 ثمرات خرشوف مسلوقة صغيره و مقطعه قطع صغيره أو شرائح معلقتين بقدونس طازة مفروم معلقة زيت زيتون بكر معلقتين عصير ليمون ملح و فلفل طريقة التحضير: احضري اناء عميق بعض الشيء وقومي بخلط جميع المكونات السابقة مع بعض تقليب المكونات جيداً ويمكنك إضافة خضروات مسلوقة حتى تصبح وجبة غذائية كاملة ومغذية في نفس الوقت