دراسة: زيت "الكانولا" مفيد لمرضى السكري

أفادت دراسة كندية حديثة بأن زيت الكانولا يفيد مرض السكرى، حيث إنه يخفض مستويات السكر والكوليسترول السيئ في الدم.
وأوضحت الدراسة التي أجراها باحثون بمستشفى سانت مايكل بكندا، أن مرضى السكري من النوع الثاني، الذين يتبعون نظاماً غذائياً يحتوي على الخبز المضاف إليه زيت الكانولا، تنخفض لديهم نسبة السكر في الدم، ويكونوا أقل عرضة من غيرهم لمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، طبقاً لما ذكرته وكالة "الأناضول".
وراقب الباحثون حالة 141 مريضاً بالسكري من النوع الثاني، لمدة 3 أشهر، مع تناول نظام غذائي يحتوي على زيت الكانولا، ووجدوا انخفاضاً ملحوظاً في نسبة الكوليسترول في الدم، انخفضت معها نسب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكد الباحثون أن الكانولا هو زيت يستخرج من بذور اللفت المعدلة وراثياً، ويتم تصنيعه بالمعالجة، وذلك بسحق بذور اللفت المعدلة وراثياً، حيث يتم تحول حوالي 43 ٪ من البذور المسحوقة إلى زيت، وما تبقى من مسحوق اللفت يتم استخدامه كأعلاف للثروة الحيوانية.
ويحتوي زيت الكانولا على نسبة 7% من الدهون المشبعة، ويحتوي أيضاً على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية، كما يحتوي على أحماض "أوميجا 3" الدهنية، مما يجعله مفيداً للقلب.
ويشكل السكري من النوع الثاني حوالي 90٪ من حالات مرض السكري، اما النسبة المتبقية ال 10٪ بشكل أساسي ترجع إلى داء السكري من النوع الأول، وسكري الحمل.
ويعتقد أن السمنة هى السبب الرئيسي للسكري من النوع الثاني، لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لهذا المرض، بالإضافة إلى أن السكري من النوع الثاني إذا لم يعالج قد يتسبب في الإصابة بأمراض القلب، والجلطات، وتلف الأعصاب، وحساسية العين، وأمراض الكلى.