أحمد سعد يثير الجدل بحقيبة هيرمس.. لن تتوقع سعرها    نتنياهو: ترامب يريد التوصل إلى اتفاق في غزة لكن ليس بأي ثمن    ضمن المفاوضات.. ويتكوف: خريطة الانسحاب التي قدّمتها إسرائيل غير مقبولة    لسكان غزة.. "مدينة إنسانية" إسرائيلية مقترحة بمعايير المعتقلات النازية    بالعاصمة الإدارية.. الزمالك يحدد موعد انطلاق معسكره التحضيري للموسم الجديد    فابيان رويز: قدمنا أداءً رائعا ضد ريال مدريد.. وسعيد بالهدفين ولكن    تركيا.. حكم بحظر "جروك" بعد إساءته لأردوغان    بالصور .. الدفع بالسفينة البرلس pms للمشاركة فى البحث عن المفقودين بحادث البارج أدمارين 12 بجبل الز    5 قرارات عاجلة من النيابة العامة بشأن حريق سنترال رمسيس    تامر حسني يعلن تأجيل إصدار ألبوم "لينا معاد" بسبب أعطال الإنترنت    أحدث ظهور ل آمال ماهر على السوشيال ميديا بفستان زفاف    إبراهيم سعيد باكيًا بعد خروجه من السجن: أنا في ابتلاء.. وبناتي شهدوا زور ضدي    أصيب به الفنان إدوارد.. 5 علامات تكشف إصابتك بسرطان الكلى    سعر الدولار اليوم أمام الجنيه والعملات الأخرى قبل بداية تعاملات الخميس 10 يوليو 2025    سعر طن الحديد والأسمنت ب سوق مواد البناء اليوم الخميس 10 يوليو 2025    الوداع الحزين، مودريتش يشارك في سقوط ريال مدريد بكأس العالم للأندية    موعد مباراة باريس سان جيرمان وتشيلسي في نهائي كأس العالم للأندية 2025    نجم الأهلي السابق: يجب تطبيق سياسة صالح سليم على أبوعلي.. والأحمر سيكون مثل بايرن ميونخ    باريس سان جيرمان يتفوق على ريال مدريد بالأرقام.. إحصائيات مذهلة    209.4 مليارات جنيه قيمة تداولات البورصة خلال جلسة اليوم الأربعاء    افتتح مزار شهداء القديسين.. البابا تواضروس يصلي العشية ويلقي عظة روحية في الإسكندرية    الجمعة، إعلان كشوف أسماء المرشحين في انتخابات مجلس الشيوخ ورموزهم الانتخابية    تصادم مروع بين سيارتين بطريق القاهرة الإسماعيلية الصحراوي ووقوع إصابات    «تم اجتزاؤها».. «الاتصالات» تكشف حقيقة تصريحات الوزير حول زيادة كفاءة الإنترنت    «ترقب ومعاناة».. طلاب الثانوية العامة يروون ل«المصري اليوم» رحلة البحث عن الإنترنت    رسميا خلال أيام عبر بوابة التعليم الفني.. خطوات الاستعلام عن نتيجة الدبلومات الفنية 2025    النيابة تستكمل تحقيقاتها في واقعة حريق سنترال رمسيس وتتخذ 4 قرارات عاجلة    سعر التفاح والموز والفاكهة ب الأسواق اليوم الخميس 10 يوليو 2025    بعد «صفعة الطائرة».. ماكرون يتعرض للإحراج من زوجته للمرة الثانية (فيديو)    جيش الاحتلال: مقتل جندي في غزة بعد مقاومته للأسر    أبطال مسلسل المداح يسافرون إلى تركيا لتصوير المشاهد الخارجية    شهادات عمال وفنيون على رصيف سنترال رمسيس: «كلنا نازلين نِلحَق نِرجَّع الخدمة»    «الدفع كاش فقط».. ارتباك في بنزينات القاهرة بعد حريق سنترال رمسيس    سميرة سعيد تشوق جمهورها بفيديو من كواليس أحدث أعمالها الفنية    مدبولي: لا تنازل عن حقوق مصر المائية.. والشائعات أداة لهدم الدولة    «كورونا لم ينته».. أمجد الحداد: أمطار الصيف تُنشر الفيروسات التنفسية (فيديو)    ارتفاع نسب السرطان بين الشباب.. عميد القلب السابق يحذر من الموبايل (فيديو)    تأجيل مفاجئ لألبوم "لينا معاد" لتامر حسني بسبب أزمة الإنترنت في مصر    رئيس نقابة البترول يستقبل وفد نقابة العاملين بالبتروكيماويات والغاز في فلسطين    أقساط صفقة الجفالي تعرقل مفاوضات الزمالك مع محمود غربال    جونسالو راموس يعمق جراح ريال مدريد بهدف رابع في الدقيقة 88    مدير مجمع الشفاء بغزة: القطاع الصحي يواجه كارثة حقيقية في ظل نقص الوقود الحاد    فتح باب التقدم للالتحاق بمدارس التمريض «بنين وبنات» في الشرقية (الشروط والأماكن)    تفاصيل زيارة وزير الكهرباء لمحطة محولات العاشر من رمضان    مبيعات فولكس فاجن العالمية تبلغ 2.27 مليون مركبة بالربع الثاني    وزيرة التضامن تفتتح غدا معرض ديارنا للحرف اليدوية والتراثية بمارينا    بي اس جي ضد الريال.. تأخر انطلاق موقعة كأس العالم للأندية 10 دقائق    أمين الفتوى يوضح حكم الوضوء من ماء البحر    مستشفى رمد إمبابة ينجح في إعادة البصر لمريض فلسطيني    لتطبيق التأمين الصحي الشامل.. وكيل «صحة مطروح» يستقبل وفدًا من «الصحة» و«الرعاية الصحية»    رئيس محكمة النقض يستقبل نقيب المحامين    77 مترشحًا يتقدمون لخوض انتخابات مجلس الشيوخ في اليوم الخامس لتلقي الأوراق    طلب ترشح لقائمة واحدة بانتخابات مجلس الشيوخ تحت اسم القائمة الوطنية من أجل مصر    الأزهر للفتوى الإلكترونية: الالتزام بقوانين ضبط أحوال السير والارتفاق بالطرق من الضرورات الدينية والإنسانية    وكيل الأزهر: «المشروع الصيفى القرآنى» مبادرة تعزز دور الأزهر فى خدمة كتاب الله    بدايًة من 12 يوليو.. أماكن امتحانات كلية التربية الفنية في المحافظات لتأدية اختبارات القدرات لعام 2025-2026    أفضل دعاء للرزق بالولد وفقًا للقرآن والسنة    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الأربعاء 9-7-2025 في محافظة قنا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سردين للغلابة وبطارخ للأغنياء..فاتورة احتفالات شم النسيم
نشر في محيط يوم 27 - 04 - 2008

الفسيخ وجبة مصرية قديمة.. ترتبط شهرتها باحتفالات شم النسيم.. تجتمع الأسر حولها في طقس احتفالي بجانب البصل والملانة ، ورغم بساطة الوجبة إلا أنها ككل السلع.. في حالة زيادة الطلب يرتفع سعرها.. لكن الارتفاعات هذا العام تجاوزت الحد مما أثار شكوي بعض المواطنين من استغلال التجار (للمواسم) لرفع الأسعار المرتفعة أصلاً وسط حالة غليان الأسعار.
ورغم الارتفاعات التي شهدتها الأسواق يرفض المصريون أن يمر شم النسيم دون أن يطيبوا مائدتهم بروائح شم النسيم، ففي جولة ل محيط في الأسواق بهدف رصد أسعار الفسيخ والرنجة كان من الملفت ارتفاع أسعار هذا العام مقارنة بالعام الماضي.
الطريف أيضاً في أسعار الرنجة والفسيخ أنها تختلف من مكان لآخر.. وغالبا ما ترتبط بطبيعة سكان المنطقة ففي المناطق الراقية تكون الأسعار أكثر ارتفاعا عن غيرها في المناطق الشعبية وهو ما اكتشفناه خلال جولتنا في الأسواق.
ففي منطقة باب اللوق هناك السيد شاهين مدير أحد محلات الفسيخ.. قال لنا إن المناطق الشعبية يكثر فيها بيع الرنجة والملوحة التي يتراوح سعرها بين 20 إلى 25 جنيهًا للكيلو حسب النوعيات والأحجام بينما السردين النيلي البلدي والرشيدي يباع الكيلو ب 14 جنيهًا...أما المناطق الأكثر ثراءاًَ فتباع بها أصناف أخرى تماماً مثل الكافيار (البطارخ) وقد يصل فيها السعر إلى نحو 400 جنيهًا للكيلو.
والتقط محمد رمضان طرف الحديث ليتساءل ما هو الكافيار الذي لا نسمع عنه إلا في التليفزيون، قائلاً اعتدنا على الرنجة والفسيخ فمتى يأتي يوماً نأكل فيه الكافيار ؟!
محمد عبد الرزاق موظف قال لنا: إن أسعار الرنجة والفسيخ مختلفة عن السنوات السابقة حيث ارتفعت كثيراً مما أدي به إلي خفض الكمية التي كنت سوف أشتريها لافتاً إلى أن كيلو الرنجة العام الماضي كان سعره 16 جنيها الآن سعره 20 جنيها وكنت أحرص علي شراء 2 كيلو سأضطر إلي شراء كيلو واحد فقط.
واتفقت معه فاطمة السيد ربة منزل معربة عن دهشتها من أن الفسيخ هذا العام ب 60 جنيها وأن السردين ب20 جنيها، وهذه الأسعار مرتفعة في ظل ثبات دخل المواطن المصري ولذا الكمية التي كانت تحرص علي شرائها انخفضت فبدلاً من شراؤها 2 كيلو فسيخ انخفض إلي كيلو واحد رغم أن ذلك الانخفاض يمثل لي مشكلة حيث يأتي أولادي وأبناؤهم جميعا في هذا اليوم.
وعلي نفس الاتجاه قال عماد جورج نقاش: الأسعار مرتفعة جدا.. رغم أننا سمعنا منذ أيام أن الأسعار ستظل ثابتة ولن يطرأ عليها أي ارتفاع فكنت أشتري كيلو الفسيخ من محل ببولاق ب36 جنيها اليوم يبيعه ب50 جنيها مما دفعنا لشراء نصف كيلو بدلا من كيلو، أيضا الرنجة كان سعرها بنفس المحل 10 جنيهات تباع اليوم ب20 جنيها وكل هذا أسعار لا يقدر عليها الكثير من المواطنين الحريصين علي شراء الفسيخ والرنجة في شم النسيم.
ترتفع أيضاً في شم النسيم أسعار البصل والملانة فمع الاحتفال بأكل الأسماك وحثي لا تسبب الأسماك المملحة ضرراً اعتاد المصريين القدامى في هذه المناسبة أكل البصل والملانه حتى لا يصاب بارتفاع ضغط الدم بسبب الأملاح .. والثابت علميا أن البصل والملانه لهما تأثير لتخفيض ضغط الدم.
وفي السياق ذاته ووسط أجواء شم النسيم فإن الفسيخ يعد من أكثر الأغذية التي تصيب الإنسان بالتسمم الغذائي كما يقول الدكتور محمود عمرو مدير مركز السموم بجامعة القاهرة، مؤكداً أن أعراضه تكون غير لافتة للنظر وتظهر علي شكل تنميل الأيادي ووقوع جفن العين وحدوث زغللة مع حالة من الإسهال.
وأوضح أن ما يزيد الأمر خطورة أن هذا التسمم قد يودي بحياة الإنسان خلال 6 ساعات إذا لم يتم إسعافه خلال هذه الفترة.
وشدد على ضرورة الحرص علي قلي الفسيخ في الزيت وفي درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة مئوية لتفادي خطورته.
وأكد أن مصر تستهلك أمصالا مضادة للتسمم الناتج من تناول الفسيخ قيمتها 3 ملايين جنيه سنويا.. مشيرا إلي ان زجاجة المصل المضاد للتسمم الناتج عن الفسيخ تبلغ تكلفتها 20 ألف جنيه وقد يحتاج الفرد الواحد إلي زجاجتين أو ثلاثة.
ولفت إلى أن المشكلة في العلاج أن مركز السموم ليس لديه من الإمكانيات ما يعالج حالة واحدة لأن قيمة علاج حالة تسمم الفسيخ يمكن أن تعالج 600 مريض أصيبوا بأي نوع من أنواع التسمم الأخرى.
وينصح الدكتور عمرو بعدم تناول الفسيخ في شم النسيم أو في المناسبات الأخرى وإن كان المركز لديه استعداد تام لاستقبال كل الحالات المصابة بالتسمم سواء كان بالفسيخ أو غير ذلك وعلاجها ولكن المركز ليس مسئولا عن شراء الحقن الخاصة بالعلاج علي حد قوله وذلك لضعف ميزانية مركز السموم وأن ميزانية قصر العيني بكاملها لا تستطيع علاج أكثر من 100 حالة تسمم نتيجة لأكل الفسيخ.. واختتم د. عمر حديثه متسائلا لا أعرف ماذا أفعل إذا وصل للمركز عشر حالات مصابة بالتسمم بسبب الفسيخ؟!.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.