بدء التسجيل للتقدم لاختبارات القدرات بكليات جامعة المنيا    عيار 21 الآن وأسعار الذهب اليوم في عطلة الصاغة الأحد 13 يوليو 2025    بعد أزمة الإنترنت.. WE تكشف آلية تعويض المستخدمين    "مياه الفيوم" تبدأ تطبيق القياسات البيئية لتحسين بيئة العمل وجودة التشغيل بالمحطات    مصابون فى قصف على خيمة نازحين بمواصى خان يونس    رئيس وزراء العراق: اتفاق تركيا والعمال الكردستاني مفيد للمنطقة    إصابة شاب برصاص الاحتلال في الرام شمال القدس المحتلة    وكيل اللاعب: رغم بيان بيتروجت إلا أن المفاوضات مستمرة لانتقال حمدان للزمالك    نوان مقترح للخبر: ضياء السيد: الزمالك لم يقدم عرضًا رسميًا لضم حامد حمدان.. وبناء الفريق يسير ببطء مقلق    إصابة 5 أشخاص إثر حادث انقلاب سيارة فى كرداسة    المنيا تطلق مدرسة تكنولوجية لربط التعليم بسوق العمل    مصرع شخص تحت عجلات القطار بمركز المراغة بسوهاج    بعد ولادة سيدة مرتين على يده.. مسعف قنا: كأن الزمن عاد في صدفة لا تصدق    من أرض الواقع.. «ستوديو إكسترا» يرصد آليات إصلاح وترميم سنترال رمسيس    مغلق من 13 عامًا.. عمرو سمير عاطف: غياب قصر الثقافة حرم أجيالًا من الفن والمسرح    المهرجان القومي للمسرح المصري يعلن أعضاء لجنة تحكيم مسابقة التأليف    7 أسباب شائعة وغير متوقعة لرائحة التعرق الكريهة    ساويرس والسعد وثالثهما علاء مبارك!    سعر الفراخ البيضاء وكرتونة البيض بالاسواق اليوم الأحد 13 يوليو 2025    رسالة جديدة من مودريتش بعد رحيله عن ريال مدريد    تفاصيل تعاقد الأهلي مع محمد شكري    محمد سمير يعلن اعتزاله كرة القدم    الصفقة المنتظرة.. ماذا قدم محمد شكري قبل عودته إلى الأهلي؟    «التلفزيوني والإذاعي معًا».. خالد الغندور يعلن سبب توقف ظهور برنامجه    نجم الزمالك السابق يؤكد: بيتم تصدير نظرية المؤامرة.. والفرق مع الأهلي ربع قرن    رئيس مياه الإسكندرية: تطوير مستمر لخدمة العملاء واستجابة فورية لشكاوى المواطنين    تحصين 19 ألف رأس ماشية ضد الحمى القلاعية في الغربية    شراكة بين «التضامن» وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي في مصر    أول قصيدة الدم .. التواصل يتفاعل مع هاشتاج #مجزرة_الحرس بنشر أسماء الشهداء    «زي النهارده».. وفاة كمال الدين رفعت أحد الضباط الأحرار 13 يوليو 1977    ارتفاع الأمواج بعدد من الشواطئ.. الأرصاد تحذر من حالة الطقس اليوم الأحد 13 يوليو 2025    حريق سنترال رمسيس.. نيران كشفت الهشاشة الرقمية وتجاهل التحذيرات    عمائم زائفة    بين مكاسب إسرائيل والحسابات الخاطئة للعرب    في انتظار مكالمة مهمة.. حظ برج العقرب اليوم 13 يوليو    د. مصطفى سلامة يكتب: الموقف العربي المطلوب للمستقبل المنظور    يمنع امتصاص الكالسيوم.. خبيرة تغذية تحذر من الشاي باللبن    ماء الكمون والليمون.. مشروبات فعالة في التخلص من الغازات والانتفاخ    يومان متبقيان| زيزو ينتظر العودة لتدريبات الأهلي «صورة»    بالأعلام وصيحات الفرحة.. الأطباء البيطريون يحتفلون بثورة 30 يونيو في «دار الحكمة»    عمرو سعيد عاطف: موهبتي في الكتابة بدأت من الطفولة.. وأول دروسي كانت مع "ميكي" و"سمير"    اعتقال أكثر من 70 شخصا خلال احتجاجات في لندن رفضا لحظر جماعة «تحرك من أجل فلسطين»    40 طعناً أمام القضاء الإداري ضد مرشحي انتخابات مجلس الشيوخ 2025| خاص    بتهمة تجارة المخدرات.. المشدد 6 سنوات لسائق توك توك في الوراق    «الصحة» تدعم مستشفى كفر الدوار العام بجهاز قسطرة قلبية ب 23 مليون جنيه    كأول فنانة هندية.. ديبيكا بادوكون تتسلم نجمة ممشى هوليود    أهم الأخبار العالمية والعربية حتى منتصف الليل.. رعب فى كاليفورنيا بعد تسجيل 40 هزة أرضية متتالية.. مظاهرات حاشدة فى تل أبيب للمطالبة بوقف حرب غزة.. رسوم أمريكية ضخمة تهدد التجارة مع المكسيك والاتحاد الأوروبى    تظاهرة في العاصمة السويدية احتجاجًا على تواصل جرائم الاحتلال الإسرائيلي في غزة    طاقم مصرى يصل الليل بالنهار.. ماكينات حفر الخط الرابع للمترو لا تتوقف    الاتصالات: تفعيل خطط بديلة بعد حريق سنترال رمسيس لإعادة الخدمة تدريجيا    وزير الصحة يوجه بتعزيز التواجد الميداني لقيادات الوزارة في المنشآت الطبية    هل الوضوء داخل الحمام صحيح؟ أمين الفتوى يجيب (فيديو)    رئيس جامعة الأزهر: آية الدعاء في عرفة تقسم الناس إلى فريقين.. وأقوال المفسرين تكشف دقة التوجيه القرآني    ننشر مؤشرات تنسيق الدبلومات الفنية 2025    سحب على 10 تذاكر.. تامر عبدالمنعم يفاجيء جمهور الإسكندرية    ما هو أقل ما تدرك به المرأة الصلاة حال انقطاع الحيض عنها؟.. الإفتاء تجيب    بائع مصري يدفع غرامة 50 دولارًا يوميا بسبب تشغيل القرآن في تايمز سكوير نيويورك.. ومشاري راشد يعلق (فيديو)    باحث بمرصد الأزهر: التنظيمات المتطرفة تستخدم الخوف كوسيلة للسيطرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سردين للغلابة وبطارخ للأغنياء..فاتورة احتفالات شم النسيم
نشر في محيط يوم 27 - 04 - 2008

الفسيخ وجبة مصرية قديمة.. ترتبط شهرتها باحتفالات شم النسيم.. تجتمع الأسر حولها في طقس احتفالي بجانب البصل والملانة ، ورغم بساطة الوجبة إلا أنها ككل السلع.. في حالة زيادة الطلب يرتفع سعرها.. لكن الارتفاعات هذا العام تجاوزت الحد مما أثار شكوي بعض المواطنين من استغلال التجار (للمواسم) لرفع الأسعار المرتفعة أصلاً وسط حالة غليان الأسعار.
ورغم الارتفاعات التي شهدتها الأسواق يرفض المصريون أن يمر شم النسيم دون أن يطيبوا مائدتهم بروائح شم النسيم، ففي جولة ل محيط في الأسواق بهدف رصد أسعار الفسيخ والرنجة كان من الملفت ارتفاع أسعار هذا العام مقارنة بالعام الماضي.
الطريف أيضاً في أسعار الرنجة والفسيخ أنها تختلف من مكان لآخر.. وغالبا ما ترتبط بطبيعة سكان المنطقة ففي المناطق الراقية تكون الأسعار أكثر ارتفاعا عن غيرها في المناطق الشعبية وهو ما اكتشفناه خلال جولتنا في الأسواق.
ففي منطقة باب اللوق هناك السيد شاهين مدير أحد محلات الفسيخ.. قال لنا إن المناطق الشعبية يكثر فيها بيع الرنجة والملوحة التي يتراوح سعرها بين 20 إلى 25 جنيهًا للكيلو حسب النوعيات والأحجام بينما السردين النيلي البلدي والرشيدي يباع الكيلو ب 14 جنيهًا...أما المناطق الأكثر ثراءاًَ فتباع بها أصناف أخرى تماماً مثل الكافيار (البطارخ) وقد يصل فيها السعر إلى نحو 400 جنيهًا للكيلو.
والتقط محمد رمضان طرف الحديث ليتساءل ما هو الكافيار الذي لا نسمع عنه إلا في التليفزيون، قائلاً اعتدنا على الرنجة والفسيخ فمتى يأتي يوماً نأكل فيه الكافيار ؟!
محمد عبد الرزاق موظف قال لنا: إن أسعار الرنجة والفسيخ مختلفة عن السنوات السابقة حيث ارتفعت كثيراً مما أدي به إلي خفض الكمية التي كنت سوف أشتريها لافتاً إلى أن كيلو الرنجة العام الماضي كان سعره 16 جنيها الآن سعره 20 جنيها وكنت أحرص علي شراء 2 كيلو سأضطر إلي شراء كيلو واحد فقط.
واتفقت معه فاطمة السيد ربة منزل معربة عن دهشتها من أن الفسيخ هذا العام ب 60 جنيها وأن السردين ب20 جنيها، وهذه الأسعار مرتفعة في ظل ثبات دخل المواطن المصري ولذا الكمية التي كانت تحرص علي شرائها انخفضت فبدلاً من شراؤها 2 كيلو فسيخ انخفض إلي كيلو واحد رغم أن ذلك الانخفاض يمثل لي مشكلة حيث يأتي أولادي وأبناؤهم جميعا في هذا اليوم.
وعلي نفس الاتجاه قال عماد جورج نقاش: الأسعار مرتفعة جدا.. رغم أننا سمعنا منذ أيام أن الأسعار ستظل ثابتة ولن يطرأ عليها أي ارتفاع فكنت أشتري كيلو الفسيخ من محل ببولاق ب36 جنيها اليوم يبيعه ب50 جنيها مما دفعنا لشراء نصف كيلو بدلا من كيلو، أيضا الرنجة كان سعرها بنفس المحل 10 جنيهات تباع اليوم ب20 جنيها وكل هذا أسعار لا يقدر عليها الكثير من المواطنين الحريصين علي شراء الفسيخ والرنجة في شم النسيم.
ترتفع أيضاً في شم النسيم أسعار البصل والملانة فمع الاحتفال بأكل الأسماك وحثي لا تسبب الأسماك المملحة ضرراً اعتاد المصريين القدامى في هذه المناسبة أكل البصل والملانه حتى لا يصاب بارتفاع ضغط الدم بسبب الأملاح .. والثابت علميا أن البصل والملانه لهما تأثير لتخفيض ضغط الدم.
وفي السياق ذاته ووسط أجواء شم النسيم فإن الفسيخ يعد من أكثر الأغذية التي تصيب الإنسان بالتسمم الغذائي كما يقول الدكتور محمود عمرو مدير مركز السموم بجامعة القاهرة، مؤكداً أن أعراضه تكون غير لافتة للنظر وتظهر علي شكل تنميل الأيادي ووقوع جفن العين وحدوث زغللة مع حالة من الإسهال.
وأوضح أن ما يزيد الأمر خطورة أن هذا التسمم قد يودي بحياة الإنسان خلال 6 ساعات إذا لم يتم إسعافه خلال هذه الفترة.
وشدد على ضرورة الحرص علي قلي الفسيخ في الزيت وفي درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة مئوية لتفادي خطورته.
وأكد أن مصر تستهلك أمصالا مضادة للتسمم الناتج من تناول الفسيخ قيمتها 3 ملايين جنيه سنويا.. مشيرا إلي ان زجاجة المصل المضاد للتسمم الناتج عن الفسيخ تبلغ تكلفتها 20 ألف جنيه وقد يحتاج الفرد الواحد إلي زجاجتين أو ثلاثة.
ولفت إلى أن المشكلة في العلاج أن مركز السموم ليس لديه من الإمكانيات ما يعالج حالة واحدة لأن قيمة علاج حالة تسمم الفسيخ يمكن أن تعالج 600 مريض أصيبوا بأي نوع من أنواع التسمم الأخرى.
وينصح الدكتور عمرو بعدم تناول الفسيخ في شم النسيم أو في المناسبات الأخرى وإن كان المركز لديه استعداد تام لاستقبال كل الحالات المصابة بالتسمم سواء كان بالفسيخ أو غير ذلك وعلاجها ولكن المركز ليس مسئولا عن شراء الحقن الخاصة بالعلاج علي حد قوله وذلك لضعف ميزانية مركز السموم وأن ميزانية قصر العيني بكاملها لا تستطيع علاج أكثر من 100 حالة تسمم نتيجة لأكل الفسيخ.. واختتم د. عمر حديثه متسائلا لا أعرف ماذا أفعل إذا وصل للمركز عشر حالات مصابة بالتسمم بسبب الفسيخ؟!.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.