مصريون يشككون في دراسة تؤكد أن أكل الفول" يرفع المزاج "

شكك مواطنون مصريون في دراسة حديثة تؤكد أن تناول الفول والعدس يجلب السعادة والانشراح والسرور ويمنح صاحبه هرمون المزاج العالي الذي ينظم عملية النوم والشهية.
وأكدوا أن الشعب المصري من أكثر الشعوب التي تأكل الفول والبقول والعدس موزعة علي الوجبات اليومية الثلاثة ومع هذا هناك الكثير من حالات الاكتئاب والغضب ويثور لأتفه الأسباب.
وتعليقاً علي ذلك أكد د. مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة صحة الدراسة موضحاً أن هناك دراسات عديدة قام بها علماء الفسولوجي منهم "السير فريدريك هوبكنز" والحاصل علي جائزة نوبل عام 1927 أكد بعد بحث علمي عام 1982 ان البقول أقصر الطرق الغذائية للوصول للذكاء والوقاية من الأورام الخبيثة كما تتفوق علي اللحوم في احتوائها علي الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والاكثار منها لا يؤدي لأضرار مثل الافراط في تناول اللحوم فالبقول وخاصة الفول تحتوي علي حمض "الأرجنين" وهو الحمض الأميني الذي يخفض الكريسترول ويرفع المناعة ويزيد من الخلايا المناعية التي تحمي الجسم من الفيروسات.
كما توفر البقول مادة كيمائية يفتقدها مرضي الربو وحساسية الأنف كما ان "التروفيتان" يزيد انتاج هرمون "السيرتونين" وهوهرمون السعادة والسرور والانشراح والمزاج العالي الذي ينظم النوم والشهية وقلة هذا الهرمون تسبب الكآبة والتفكير في الانتحار كما يزيد هذا الحمض من انتاج هرمون "الميلاتونين" مضاد الأكسدة الطبيعي الذي يؤخر الشيخوخة ويمنع الأورام ويحد من أمراض المناعة الذاتية ويزيد من انتاج فيتامين 3 الذي يسمي "النياسين" فيحسن الطاقة والهضم خاصة لمرضي السكر ولهذا يوصي علماء التغذية في معظم دول العالم بتناول البقول يومياً واضافتها للسلطة مثل اللوبيا والفاصوليا والذرة ويشجعون تناول كشري الشرق الأوسط واستخدام الفول الصويا بدلاً من اللحوم في الأغذية المصنعة من اللحوم المفرومة.
أضاف د. مجدي بدران ان انتشار حالات الاكتئاب والنصب علي المصريين جاء نتيجة تخلي المصريين عن الطرق الصحيحة لتناول البقول مثل أجدادهم والتي تنوعت لأكثر من 100 طريقة حتي الخبز يضاف اليه نسبة بقول إلي جانب ان الآن يلتهم الغالبية منا الأغذية المحفوظة والسريعة التحضير التي تبطيء عمل هرمون السعادة حتي الفكلور الشعبي والدراما تشوه فائدة الفول وتربطه بالتنبلة والكسل والغباء في حين انه بريء من ذلك ومعروف حتي في اللغة الهيروغلوفية "بالبيصارو" وهو الفول المطبوخ والمعروف الآن "بالبصارة" .