المكوّنات للحشوة: لحم بقر مفروم بدون دهن - نصف كيلوغرام بصل مقطّع إلى قطع صغيرة - 1 ثوم مهروس - 3 فصوص ملح - ملعقة صغيرة فلفل - ملعقة صغيرة قرفة - ملعقة صغيرة زيت زيتون - ربع كوب للعجين : دقيق - كوب حليب - كوب و 3/4 زبدة ذائبة - ملعقة كبيرة ملح - 12 ملعقة صغيرة بيض - 4 للصلصة والطبقة العليا: كريمة طبخ - كوب طماطم مهروسة - كوب جبن بارميزان - نصف كوب جبن موزاريلا - نصف كوب ريحان طازجة طريقة العمل 1- لتحضير العجين، أخفقي البيض جيدا في وعاء، ثم أضيفي إليه الدقيق تدريجياً.اضيفي الحليب والزبدة المذوبة واخفقي مجدداً. 2- صفّي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 3- أسكبي مغرفة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم وحرّكيها حتى تحصلي على عجينة دائرية رفيعة. ضعيها على نار متوسطة حتى يحمرّ أسفلها، ثمّ اقلبيها واتركيها حتى تنضج من الجانبين. . كرّري العملية بكلّ كمية العجين. 4- لتحضير الحشوة، قلّي البصل والثوم بزيت الزيتون مع الملح والفلفل، ثم أضيفي اللحم. 5- نكّهي بالقرفة والبهارات وقلّبي حتى ينضج اللحم. 6- أضيفي بعضاّ من الكريمة والجبن المبشور إلى اللحم الناضج. 7- إحشي دوائر العجين بقليل من اللحم ولفّيها بشكل دائري. 8- أفردي القليل من الكريمة في صينية للخبز وضعي اللفائف فوقها على طبقة واحدة، ثم اسكبي باقي الكريمة فوق اللفائف. 9- أسكبي الطماطم المهروسة فوق الكريمة، ثم رشّي الجبن فوق كل اللفائف. 10- أخبزي اللفائف في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة