تناول قشر البيض.. مقيد أم مضر؟

يعتاد معظم الأشخاص على التخلص من قشر البيض، ولكن ثبت أنه يقدم للصحة العامة العديدة من الفوائد، نظرًا لاحتوائه على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولكن يراعى استهلاكه باعتدال، لأن الإفراط فيه قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة العامة.
في التقرير التالي، يستعرض "الكونسلتو" فوائد وأضرار قشر البيض وطريقة استخدامه، وفقًا لموقع "Healthline".
فوائد قشر البيض
تقوية العظام
يمثل قشر البيض أهمية كبيرة لصحة العظام، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، تقدر بحوالي 40% من قيمته الغذائية، يستطيع الجسم امتصاص أكثر من 64% منه.
وبالتالي، يساهم المواظبة على تناول قشر البيض في تقوية العظام وحمايتها من الكسور والحفاظ على كثافتها وتقليل خطر إصابتها بالهشاشة.
ويحتوي قشر البيض أيضًا على معادن أخرى تعزز صحة الجسم عامةً وتقوي العظام بشكل خاص، مثل السترونشيوم والفلورايد والماغنسيوم والسيلينيوم.
اقرأ أيضًا: لا تتخلص منه.. قشر البيض يعالج أمراضًا خطيرةً عند تناوله بهذه الطريقة
الحفاظ على نضارة البشرة
يلعب قشر البيض دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة البشرة وجعلها أكثر نضارة وحيوية، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من الكولاجين وحمض الهيالورونيك.
قد يهمك: صفار أم بياض البيض.. أيهما أفضل لصحة الإنسان؟
تحسين صحة المفاصل
يقدم الكولاجين المتوفر في قشر البيض فائدة أخرى لصحة الجسم، حيث يساهم في تحسين صحة المفاصل، بمساعدة عناصر غذائية أخرى، مثل كبريتات شوندروتن والجلوكوزامين.
قد يهمك أيضًا: هل البيض البلدي أفضل من العادي؟
أضرار قشر البيض
لا يشكل قشر البيض أي خطورة على صحة الجسم، ولكن تناوله بطريقة خاطئة قد يؤدي إلى الإصابة بالأضرار التالية:
- جروح الحلق والمريء، خاصةً عند ابتلاع قطعة كبيرة من قشر البيض.
- العدوى، نتيجة لتناول قشر البيض دون سلقه، حيث يحتوي سطحه الخارجي على أنواع ضارة من البكتيريا.
اقرأ أيضًا: أضرار تناول البيض النيء.. تعرف عليها
- حصوات الكلى عند الإكثار من قشر البيض، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- التسمم الغذائي عند الإفراط في قشر البيض، نظرًا لاحتواء قشر البيض على نسبة عالية من المعادن السامة، مثل الرصاص والزئبق والألومنيوم والكادميوم.
قد يهمك: احذر تناولها.. 6 أنواع سامة من البيض
طريقة تناول قشر البيض
- سلق قشر البيض، لتطهيره من البكتيريا الضارة بفعل الحرارة العالية.
- تجفيف قشر البيض جيدًا.
- طحن قشر البيض في الخلاط.
- إضافة مسحوق قشر البيض إلى العصير أو الماء أو الطعام أو استخدامه في تحضير المعجنات.
قد يهمك أيضًا: كيف تسلق البيض؟.. خبراء تغذية يوضحون الطرق الصحيحة