طريقة عمل طاجن الجميري بخطوات بسيطة

المقادير:
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
- 6 فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس طازج ومفروم
- ملعقتان كبيرتان من كزبرة خضراء
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة الشطة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ورق غار
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كيلو جمبري
- 3 شرائح ليمون
طريقة التحضير:
1- في إناء عميق يُضاف زيت الزيتون، ويُسخن قليلاً ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة واحدة وتُضاف الطماطم.
2- يُترك الخليط على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح الطماطم سميكة.
3- تُهدأ النار قليلاً ويُضاف البقدونس المفروم، الكزبرة، البابريكا، الشطة والكمون.
4- يُضاف ورق الغار، الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة مع التقليب، ثم يُضاف الجمبري للصلصة ويُترك على النار لمدة دقيقة ويُرفع الخليط من على النار
5- يُصب الخليط في طاجن، ويُضاف إليه ملعقتين من الماء وشرائح الليمون ويُغطى بورق الفويل، ثم يُوضع في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية لمدة 10- 15 دقيقة.
6- يُقدم طاجن الروبيان ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء. وبالهنا والشفا.