من 40 ل60 جنيهًا.. الخضروات تشعل أسعار الأكلة "الأورديحي"

تبدأ زينب محمد، ربة منزل، يومها، بجولة في سوق الخضار القريب منها لتتفقد الأسعار جيدًا، وتقرر ما الذي ستشتريه من الخضروات لإعداد وجبة الغداء وما المناسب لميزانيتها.
مع زينت نحو 50 جنيهًا، تذهب بها لسوق الخضار لشراء كل ما يلزمها من احتياجات، لكن بعد ارتفاع الأسعار الخضروات أصبح هذا المبلغ لا يكفي شيئا "الخمسين جنيه دلوقتي بتجيب 2 كيلو طماطم واتنين كيلو بطاطس"، بحسب ما تقوله زينب لمصراوي.
وتشهد أسعار الخضروات موجة من الارتفاع منذ أكثر من شهر، وارتفعت أسعار الطماطم حتى وصل سعر الكيلو إلى نحو 10 جنيهات، والبطاطس إلى ما بين 12 و15 جنيهًا.
منذ ارتفاع الأسعار، لجأت زينب لحيلة إعداد وجبة الغداء بدون لحوم "أورديحي"، إلا أن تكلفتها ارتفعت هي الأخرى، تقول: "لو فكرت أعمل صنية بطاطس ورز من غير لحمة، أو فراخ، هشتري 2 كيلو بطاطس ب 24 جنيه وكيلو طماطم ب 10 جنيه ونص كيلو بصل ب 4 جنيه وربع كيلو شعرية ب 2 جينه يعني 40 جنيه".
تحصل زينب على الأرز والزيت من خلال بطاقة التموين ولكن لا يكفيها طوال الشهر فبدأت في تقليل الكميات التي تطبخها، بحسب قولها.
تشكي زينب أن تكلفة الوجبة "الأورديحي" ارتفعت جدًا وتقول "كنت بعمل للعيال محشي كرنب وبتنجان من غير لحمة، لكن دلوقتي الكرنبة بتتباع ب 16 جنيه غير الطماطم والرز يعني تكلفة الأكلة هيعدي 60 جنيه مثلًا".
توقفت زينب عن إعداد وجبة كالكشري لأولادها لأن "الكشري بيكلفي يجي 30 جنيه وفي الآخر اسمنا كلنا كشري".
تشتري زينب الدواجن مرة واحدة في الشهر وكذلك اللحوم من خلال العربات المتنقلة التابعة للقوات المسلحة وتعد السمك مرتين، وبقية الأيام "أورديحي".
"كنا قربنا نتعود على الطبيخ الأورديحي، لكن مع ارتفاع أسعار الخضروات، الفلوس مش جايبة حق طبخة أورديحي أصلًا"، بحسب زينب، التي تتقاضى نحو ألفي جنيه وزوجها متوفي ولديها 3 أطفال.
ومع ارتفاع أسعار الخضروات بشكل كبير لم تعد زينب تطهي وجبة الغداء من الخضروات أو الأرز والمكرونة أو اللحوم "أغلب الأيام بشتري نصف كيلو جبن ونصف كيلو خيار وخلاص"، كما تقول.
نيفين علي، يفوق دخلها دخل زينب بكثير، تحصل الأولى على راتب يقترب من 2200 جنيه وزوجها 2500 جنيه، إلا أن الأكل الأورديحي أصبح هو المسيطر على مائدتها أيضا.
تخصم نيفين المصروفات العادية مثل الإيجار والكهرباء والمياه والغاز ومصروفات المدارس من الدخل الشهري، فيتبقى معها ما بين 1700 إلى 2200 جنيه شهريًا، "المبلغ ده مبقاش يجيب حاجة قللت كميات اللحوم والألبان واستغنيت عن الفاكهة، وبقيت أعمل أكلات ما تستهلكش خضار غالي يعني بدون طماطم أو بصل وبدون لحوم".
تقول نيفين "المكرونة المحمرة هي حل كل أزمة وبعمل جنبها بتنجان مخلل أو شعرية محمرة، وهي أكلة تكلفتها قليلة، وأحيانًا بطبخ بامية أو فاصوليا ومعاهم رز من غير لحمة وده بيكلفني في المتوسط بين 50 و60 جنيه".
لو قررت نيفين عمل وجبة الغداء من الكشري فهذا سيكلفها نحو 40 جنيهًا "يعني تكلفة شراء الرز والمكرونة والحمص والعدس والشعرية والطماطم والبصل والتوم والزيت"، وفقًا لقولها.
وتضيف: وجبة الغداء أصبحت مكلفة جدًا "هو العشا بس إللي مش مكلف".
وتشهد أسعار الخضروات موجة من الارتفاع منذ أكثر من شهر، وهو ما قاد التضخم الشهري خلال سبتمبر الماضي ليقفز إلى 2.6% مقارنة بشهر أغسطس الذي سجل 1.7%، وارتفعت أسعار الخضروات بنسبة 17.2% بسبب ارتفاع الطماطم بنسبة 35%، والبطاطس بنسبة 18%.