نائب وزير الزراعة من كفر الشيخ: هذه حقيقة أبقار "الهولشتاين"

قالت الدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة لشؤون الثروة الحيوانية والسمكية والداجنة، إن محافظة كفر الشيخ من المحافظات المهمة، والأولى في الإنتاج الحيواني والداجني والسمكي، وأنه سيجرى تنمية الثروة الحيوانية بكفر الشيخ من خلال إطلاق مشروع أبقار الهولشتاين لإنتاج الحليب.
وكشفت "محرز" عن أصل سلالة هذه الأبقار إلى مناطق ساحل بحر الشمال بين هولندا والدنمارك الأمر الذي جعل اسم سلالة أبقار الهولشتاين تتعلق بالجنسية الهولندية لدى عدد كبير من الناس ومربي الأبقار، وشهدت السلالة تطورًا كبيرًا من جانب الخصائص الوراثية لإنتاج الحليب بعد الحرب العالمية الثانية، إذ قامت دول عديدة خصوصًا فرنسا وهولندا بتحسين نسل السلالة، والحصول على أبقار عالية الإنتاج للحليب، ويمكن التعرّف على بقر سلالة الهولشتاين بكل سهولة من لونه المميز، ومظهره الخارجي.
وقالت نائب وزير الزراعة إن هذه الأبقار تتميز بصوف أبيض مع بعض المناطق الملونة بالأسود كصفة مميزة أولى للسلالة، إضافة إلى إمكانية وجودها في لون أبيض مع بقع حمراء عوض السوداء بنسب أقل، فهي سلالة ذات حجم كبير، إذ يُمكن أن يصل ارتفاع البقرة حوالي 1.45 مترًا و1.65 مترًا عند الذكور في حين أن وزن الأبقار يترواح بين 600 إلى 700 كجم بالنسبة للإناث و900 حتى 1200 كجم بالنسبة للذكور.
وأضافت أن إنتاج بقرة الهولشتاين من الحليب يبلغ في المتوسط 9330 كيلو جرام من الحليب خلال السنة، مع جودة عالية للحليب وتكمن أهمية أبقار الهولشتاين في قابليتها للتربية في الحظائر وقدرتها العالية على تحويل الأعلاف الى انتاج الحليب وقدرة العجول على النمو بسرعة.
وأوضحت أن سلالة الهولشتاين تعتبر المصدر الأول للحليب في تزويد المصانع لانتاج مشتقات الحليب حوالى 80% من الحليب المستعمل في صناعة الياغورت والعصائر بالمغرب تأتى من بقر سلالة الهولشتاين تهجين السلالة مع السلالات المحلية، كما أن تركيبة الحليب الغنية بالكازيين تجعل من السلالة المزود الأول من حيث الأبقار لمصانع الأجبان عبر العالم.
وتابعت قائلة أن عجلات سلالة بقر الهولشتاين يصبح بامكانها التزاوج والانتاج منذ سن السنتين ونصف في المتوسط، وبلغ ذروتها من انتاج الحليب بعد مدة قصيرة من التوالد حيث يمكن للبقرة أن تنتج أكثر من 100 ألف كجم من الحليب في 9 ولادات فقط.
وأكدت نائب وزير الزراعة، أن هذه الأبقار يُمكنها أن تتأقلم مع عدد من الخصائص المناخية لكن يبقى المناخ الجبلى في المرتفعات هو الوسط الجيد والمناسب للسلالة، ويتطلب الأمر استعمال المكيفات في المناطق الحارة جدا من العالم كما يمكن لمزارع تربية الأبقار الاعتماد على السلوجة والأعلاف المركزة والمركبة في انتاج الحليب، بالإضافة الى امكانية تربية ابقار الهولشتاين على الاعلاف الخضراء فقط مع التبن او الربية الطبيعية لإنتاج الحليب البيولوجي.
وأشارت "محرز" إلى أنه فيما يخص بتنمية الثروة الحيوانية والداجنة أيضًا، يجب توعية المربين بأهمية التحصينات ضد الأمراض الوبائية الخاصة بالثروة الحيوانية والداجنة، وضرورة تكثيف الرقابة البيطرية على الإنتاج الحيواني والداجنى، وتشجيع الاستثمار في مجالات الثروة الحيوانية والداجنة، وذلك بتفعيل دور الإرشاد البيطري والإعلام البيئي.
وفي السياق أعلنت محافظة كفر الشيخ، استيراد 500 بقرة، حالة البقرة هي عشار متقدم، يصل سعر العجل بعد الولادة بحوالي شهر ونصف إلى 13 ألف جنيه، ويصل وزن البقرة غلى 500 كجم، وتنتج من 25 إلى 27 كيلو لبن يوميًا بمعدل 200 جنيه يوميًا، ويجري تغذية الأبقار بالأعلاف العادية المتعارف عليها، بهدف تنمية الإنتاج الحيواني وتمويل صغار الفلاحين بشرط تواجد حيازة زراعية تمكن المزارع الواحد من الحصول على بقرة واحدة أو اثنين بحد أقصى، مع إمكانية الحصول على أي عدد في حالة الدفع كاش، بهدف تحقيق اكتفاء ذاتي من اللحوم خلال عام.