طريقة عمل كيك الزعفران و الحبهان الكويتية

الصعوبة: متوسطة
عدد الأفراد: 4 - 7
المكونات
* 4/3 كوب دقيق
* 4/3 كوب دقيق ذرة
* ربع ملعقة شاي زعفران منقوعة في ملعقتين لبن دافيء
* ربع ملعقة شاي كركم
* 1 بيضة مفصولة
* 1 كوب لبن
* 4/3 كوب سكر بني
* 1 ملعقة شاي حبهان مطحون
* 2 ملعقة شاي بيكنج باودر
* 1 ملعقة كبيرة زيت
* ربع كوب لوز مكسر
طريقة عمل كيك الزعفران و الحبهان الكويتية
1. يسخن الفرن علي 180 درجة مئوية
2. يخفق بياض البيض و ثم يضاف الحبهان و الكركم و السكر و يخفقون
3. في وعاء اخر يخفق صفار البيض مع مزيج الزعفران و اللين و الزيت
4. في وعاء كبير يخلط الدقيق (النوعين ) مع البيكنج باودر ثم يضاف بالتدريج خليط صفار البيض و يخفقون جيدا
5. ثم نضيف خليط بياض البيض مع الخفق المستمر حتي الحصول علي عجينة ناعمة
6. يسكب الخليط في صينية مبطنة بالزيت و الدقيق
7. توزع المكسرات علي الوجه و يدخل الفرن 25 دقيقة او حتي احمرار الوجه دون قتح الفرن قبل ذلك
8. تترك لتبرد في الفرن (المطفأ) اولا ثم تخرج
9. تقدم دافئة مع مشروبات ساخنة