نصائح غذائية لمواجهة آثار التقدم فى العمر

يصاحب التقدم فى العمر عادة تغيرات وظيفية طبيعية تختلف من شخص لآخر، فعلى سبيل المثال تقل كثافة العظام وتزداد هشاشة وتنخفض نسبة الماء فى الجسم، بالإضافة إلى ضمور فى العضلات. وتقول الدكتورة مايسة أحمد سامى، أستاذ الاحتياجات الغذائية والنمو بالمعهد القومى للتغذية، إن من بين التغييرات التى تتطرأ على الجسم نتيجة للتقدم فى السن انخفاض القدرة على الهضم والامتصاص نتيجة قلة الأنزيمات الهاضمة وزيادة التعرض للإصابة بالإمساك، بجانب زيادة الإصابة بالسمنة وقصور الحركة نتيجة التهاب المفاصل والفقرات وفقد الأسنان وقلة القدرة على المضغ كما تقل كفاءة الجهاز المناعى. وتضع خبيرة التغذية إرشادات غذائية مهمة، فى مقدمتها ضرورة الإقلال من تناول الدهون المشبعة والموجودة فى اللحم الأحمر، الزبد، القشدة، للوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسمنة. مشددة على أهمية الاعتدال فى تناول الشاى والقهوة، لتجنب حدوث الأرق وهشاشة العظام وضرورة تجنب تناول المواد الكحولية والتدخين للوقاية من أمراض القلب وهشاشة العظام والأورام الخبيثة. وطالبت الدكتورة مايسة بالمحافظة على الوزن والتخلص من الوزن الزائد للوقاية من السمنة ومضاعفتها وتناول الماء والسوائل بكثرة "ثمانية أكواب يومياً"، للحفاظ على الحالة الإدراكية، وأن يكون مصدر الطاقة الأساسى من المواد النشوية المركبة، مثل الخبز والحبوب بدلاً من الدهون. كما شددت على أهمية الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات الطازجة والمطبوخة، بما لا يقل عن 400 جم فى اليوم، لإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة وتجنب حدوث الإمساك وزيادة مناعة الجسم. ولفتت إلى أهمية تناول الألبان منزوعة الدسم ومنتجاتها للحفاظ على الكتلة العظمية وضرورة مراعاة الاحتياجات الخاصة للمصابين بالأمراض، مثل الإقلال من ملح الطعام لتجنب ارتفاع ضغط الدم والسكريات، لتجنب الإصابة بارتفاع السكر والدهون، وتجنب الإصابة بتصلب الشرايين.