نظام غذائي متوازن لكبار السن

كتبت :عبير فؤاد احمد مع تقدم السن يحتاج الإنسان إلي رعاية وعناية فائقة‏,‏ وخاصة فيما يتعلق بتغذيته اليومية والاحتياجات الغذائية المطلوبة لهذه المرحلة حتي لا يتعرض لمشاكل صحية مختلفة‏.‏ وتعتبر السمنة مرضا خطيرا عند مختلف الأعمار‏, ولكن خطورتها تزداد وتتضاعف عند المسنين لارتباطها بعاملين أولهما كبر السن وما يصاحبه من زيادة الأنسجة الدهنية ونقص الكتلة العضلية لتصل إلي نسبة‏50%‏ عند عمر تسعين عاما‏.,‏ أما العامل الثاني فهو زيادة وزن المسن وما يرافقها من أمراض مثل الكولسترول والسكر وتزايد الشكوي من آلام المفاصل المزمنة‏.‏
يؤكد الدكتور عمرو مطر رئيس الجمعية المصرية للتغذية أنه يجب علي المسنين اتباع نظام غذائي محسوب السعرات لا يقل عن‏500‏ سعر يوميا ويتضمن منتجات الحبوب الكاملة والخبز الأسمر والبقوليات والألبان والبيض واللحوم لإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة التي تزيد من مناعة الجسم ومقاومته للأمراض‏,‏ كما تحمي من الإصابة بالإمساك‏.‏ ويفضل تناول اللحوم البيضاء والأسماك علي أن لا تقل كمية البروتينات عن جرام لكل كيلومن وزن الجسم‏.‏ كما يجب الإكثار من تناول الفواكه والخضار سواء المسلوق أو المشوي‏.‏
ويضيف أن شوربة الخضار المحتوية علي أنواع مختلفة من الخضار كالكوسة والجزر والبطاطس المضاف إليه قطع دجاج تعد وجبة غذائية متكاملة‏,‏ مع أهمية شرب الماء و الاعتدال في تناول الشاي والقهوة‏,‏ مشيرا لضرورة تجنب العادات الغذائية السيئة كتناول القشدة والزبدة بكميات كبيرة للوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين‏,‏ والإقلال من الأغذية المحمرة لاحتوائها علي دهون كثيرة‏,‏ مع التركيز علي زيادة الكالسيوم وفيتامين د لتحسين هشاشة العظام ومنع الكسور‏,‏ حيث أوضحت الدراسات أن المسن يفقد من‏20%‏ إلي‏30%‏ من الطول الأصلي نتيجة تأثر الجهاز الهيكلي وضغط الفقرات مع تقدم العمر‏.‏