الأمم المتحدة: أكل الخنافس قد يساعد فى مكافحة البدانة

ربما يظن المرء أن أكل الخنافس واليسروع والنمل قد يصيب بالقشعريرة، لكن واضعى تقرير الأمم المتحدة والذى نشر يوم الاثنين، قالوا إن الفوائد الصحية جراء استهلاك حشرات تحتوى على العديد من المواد المغذية للنمو يمكن أن يساعد فى مكافحة البدانة. ويوجد أكثر من 1900 نوع من الحشرات يؤكل فى شتى أنحاء العالم وبصورة رئيسية فى أفريقيا وآسيا لكن الناس فى الغرب بصورة عامة يأنفون من الحشرات مثل الجنادب والأرضة. وقال واضعو الدراسة من إدارة الغابات، وهى جزء من منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو)، إن العديد من الحشرات تحتوى على نفس الكمية من البروتين والمعادن فى اللحم، ودهون صحية أكثر مما يوصى بها الأطباء فى الحميات المتوازنة. وقال "أرنولد فان هويز"، من جامعة "فاخننجن" بهولندا، أحد واضعى هذا التقرير: "فى الغرب لدينا ثقافة منحازة فنحن نعتقد أنه لأن الحشرات تأتى من الدول النامية فإنها لن تكون جيدة." وقالت "إيفا مولر"، من منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، إن المطاعم فى أوروبا بدأت بتقديم أطباق مصنوعة من الحشرات للعشاء على أنها أطعمة شهية غريبة. وقال التقرير إنه بالإضافة إلى المساعدة فى معركة مكافحة البدانة المكلفة التى تقدر منظمة الصحة العالمية أنها تضاعفت تقريبا منذ عام 1980 وتؤثر على 500 مليون شخص فإن إقامة مزارع للحشرات يحتمل أن يكون أقل اعتمادا على الأرض من الماشية التقليدية، وأن تنتج غازات مسببة للتغير المناخى على نحو أقل. وستوفر أيضا فرصًا فى التجارة والتصدير للفقراء فى الدول النامية وخاصة النساء اللائى غالبا ما يكن مسئولات عن جمع الحشرات فى المجتمعات الريفية.