إقامة دائمة ل «السمان» في شمال سيناء

تتميز شمال سيناء بوجود طائر السمان في فصل الخريف والذي يأتي اليها مهاجرا من موطنه في دول شرق آسيا ودول اوربا حيث تتلقفه الشباك التي يتم تركيبها بالقرب من الشاطيء علي طول سواحل البحر المتوسط ثم يعود مرة أخري في فصل الصيف من دول افريقيا ولكن بأعداد بسيطة جدا،وهوطائر متعدد الأنواع من بينها الأوروبي والياباني والأفريقي والأسترالي والإثيوبي والهندي، وجميعها متقاربة في اللون والحجم.ويجمع خبراء التغذية بان له العديد من الفوائد الاقتصادية والصحية حيث يحتوي لحمه علي نسبة منخفضة من الدهون كما أنه سهل الهضم ويتميز بطعمه اللذيذ.
أما بيضه الصغير الحجم ذو القشرة المنقطة، فيدخل في إعداد بعض المأكولات والحلويات، ويمكن تناوله طازجاً ونيئاً علي الريق صباحاً، فضلاً عن مكوّناته التي تحمل مذاق بيض الدجاج البلدي.وقبل نحو عشر سنوات، قام عدد من أساتذة كلية العلوم الزراعية البيئية بالعريش بجلب سلالات من طائر السمان من القاهرة،فيما قررت جامعة العريش هذه الايام انتاج الاصناف التي تتميز بها شمال سيناء،وقام الدكتور حبش النادي رئيس جامعة العريش بزيارة تفقدية إلي المفرخ الرئيسي وبرفقته الدكتور السيد علي عميد كلية العلوم الزراعة البيئيه والدكتورة بسمة عبدالناصر الاستاذ المساعد بالكلية والمشرفه علي المفرخ ومعهم الدكتور أحمد علي عميد كلية الاقتصاد المنزلي،وتم متابعة الاستعداد لانتاج الطائر في دورات متعددة طوال العام،وطرحه.في الاسواق من انتاج الكلية، ومن المقرر أن يتم طرح ما بين 3000 و4000 فرخ سمان مرتين شهريا لحين زيادة الانتاج، وسيباع بسعر أقل من الأسواق بنسبة كبيرة، كما تم تجهيز عنبر ضخم للدواجن يستوعب نحو 4000 دجاجة في الدورة الواحدة لمدة 45 يوما، وسيتم طرحها هي الأخري في الأسواق بعد توفير احتياجات الطلاب في المدن الجامعية.