طبق اليوم: كباب حله على الطريقه الفرنسيه

المقادير :
1/2 كيلو مكعبات لحمة كندوز صغير
1/4 كوب خل أحمر
1 ملعقة كبيرة زعتر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ثمرة جزر مقطعة مكعبات
1 ثمرة برتقال،
عصير وبشر 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح 2 فص ثوم مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 كوب ماء 2 مكعب لحمة
2 ورق لورا
1/2 كوب زيتون أسود مخلي
الطريقة : في وعاء ضعي مكعبات اللحمة واضيفي الخل والزعتر وعصير وبشر البرتقال وفلفل أسود حسب المذاق و قلبي كل المكونات واتركيها جانباً. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات، وفي إناء علي نار متوسطة، ضعي القليل من زيت زيتون أو أي مادة دهنية ثم اضيفي البصل والثوم ومكعبات الجزر وقلبي كل المكونات حتي تذبل. انشلي قطع اللحمة واحتفظي بالتتبيلة و شوحيها في الدهون مع الخضروات لمدة 5 دقائق مع التقليب.
اضيفي باقي التتبيلة كلها وقلبيها مع مكعبات اللحمة وقلبي علي نار متوسطة أو حتي تبدأ في الغليان.
اخفضي درجة الحرارة واضيفي الصلصة وقلبيها مع المكونات، ثم اضيفي الماء ومكعبات مرقة اللحمة وورق اللورا واتركي اللحمة علي نار هادئة لمدة ساعة أو حتي تتأكدين من النضج. اضيفي الزيتون المخلي وقلبي و تأكدي من المذاق واضيفي ملح حسب الرغبة.
قومي بتحضير بطاطس بيوريه و ضعي البيوريه في طبق التقديم واضيفي عليه مقدار من مكعبات اللحمة بالصوص علي الطريقة الفرنسية.