لضمان شراء الأسماك الطازجة والصحية

علا سمير الشربيني - جودنيوز فورمي
السمك من الأطعمة اللذيذة المتنوعة الأشكال والمذاق، والتي تمد الجسم بأكثر العناصر الغذائية فائدة، ولكن عند شرائك الأسماك سواء من بائع السمك التقليدي أو من الركن المخصص للأسماك بالسوبر ماركت تأكدي من اتباع هذه النصائح البسيطة حتى تكون طازجة وصحية:
لا تترددي في سؤال البائع عن أية معلومات تخص أنواع السمك المعروضة، وأسعارها وأيضا أفضل الطرق لإعدادها. وافحصي الأسماك جيدا لضمان كونها طازجة وصالحة للأكل، فيجب أن يدل مظهرها العام على ذلك بأن تكون عيونها لامعة وليست غائرة، وأن تكون قشورها رطبة وصلبة، والأسماك الطازحة تفوح منها رائحة البحر المميزة.
إذا قررت شراء أسماك مخلية غير معبأة، تأكدي أنها طازجة من مظهرها اللامع ورائحتها المقبولة. أما في حالة شراء الأسماك المجمدة فيجب أن تكون صلبة وتامة التجميد، وأن تتأكدي من سلامة العبوة الموجودة بها، وجودة التغليف.