مرضى القلب الذين يتناولون اللحوم أكثر عرضة للأزمات من النباتيين

أكدت دراسات حديثة أن ارتفاع نسبة الوفيات بأمراض القلب بين "اللحوميين" مقارنة بالنباتيين بمعدل 13%.
ونشرت مجلة "نيتشر ميديسن" دراسة تظهر أن بكتيريا الأمعاء الماصة لمادة الكارنتين المتواجدة في اللحوم الحمراء تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، والتي تتسبب بدورها بتبعات صحية خطيرة.
أكد ستانلي هازن من مركز "كليويلاند" الصحي في الولايات المتحدة، الذي أجرى الدراسة، أن مادة الكارنتين تتحول إلى مادة كيميائية في الكبد، أطلق عليها اسمTMAO"، موضحًا أن هذه مادة تتسبب بانسداد الأوعية الدموية في جسم الإنسان عند اختلاطها بالدم.
وتبين الدراسة، التي أجريت على مجموعة من النباتيين واللحوميين، أن مادة "TMAO"، تقل نسبتها في دم النباتيين، في حين تزيد في دم اللحوميين بسبب كثرة مادة الكارنتين في أمعائهم، وهو ما يجعلهم عرضة للوفيات بأمراض القلب بنسبة 13%، أكثر من نظرائهم النباتيين.
نصح هازن بتناول اللبن المبستر الذي يقضي على البكتيريا الماصة لمادة الكارنتين في الأمعاء.