مراجعة صندوق النقد ومنصة موحدة للتراخيص.. تفاصيل اجتماع المجموعة الاقتصادية    مقربون من نتنياهو: نمر بمرحلة أمنية حساسة وقد تحدث تطورات قريبًا    ريان شرقي: السيتي الخيار الأمثل وأتطلع للتألق تحت قيادة جوارديولا بمونديال الأندية    أحمد شوبير يشارك في افتتاح كأس العالم للأندية بطريقة جديدة    الزمالك يستقر على تدعيم الهجوم بثلاث صفقات أجنبية في الصيف المقبل (خاص)    العثور على جثة شاب غريق بالنيل في أسوان.. والشرطة تبحث عن شبهة جنائية    "قلبي بيرقص من الفرحة".. دينا الشربيني توجه رسالة ل أمينة خليل بعد زفافها    ليلة قمرية تدخل في هذه الأبراج الفلكية وتنقلب حياتهم العاطفية    المتحف المصري الكبير نقلة حضارية وثقافية لمصر.. تقرير لإكسترا نيوز    الأوطان ليست حفنة من تراب.. الأوقاف تنشر نص خطبة الجمعة المقبلة    التفاح قبل النوم- ماذا يفعل بالجسم؟    إنذار أكاديمية سباحة بسبب مخالفة العقد في مركز شباب دمياط    أحمد مرعي: معسكر الصين فرصة جيدة لإعداد المنتخب الأولمبي لكرة السلة    نقيب المحامين يدعو مجلس النقابة والنقباء الفرعيين لاجتماع لبحث ترتيبات الجمعية العمومية الطارئة    خناقة ولإد العم... إصابة شخصين في مشاجرة بسبب لهو الأطفال بالعمرانية    استشهاد 10 فلسطينيين بينهم أطفال في قصف الاحتلال على غزة وخان يونس    بعد حرب الرسوم.. ترامب يعلن التوصل لاتفاق تجاري مع الصين يشمل المعادن النادرة    موعد صرف معاش تكافل وكرامة شهر يونيو 2025.. الزيادة الجديدة وطرق الاستعلام    ماجد الكدواني: «أنا وكريم عبدالعزيز بنخاف من الكوميديا.. ودا اللي اتفقنا عليه» (تفاصيل)    بأنشطة متنوعة.. قصور الثقافة بأسيوط تطلق برنامج الأنشطة الصيفية    «الريادة»: معركتنا الحقيقية في الانتخابات البرلمانية المقبلة ستكون على المقاعد الفردية    شوبير: أزمة كثرة النجوم في الأهلي مصطنعة    "مياه الفيوم": تحليل 36 ألف عينة لمتابعة جودة مياه الشرب والصرف خلال مايو 2025    اتحاد ألعاب القوى يتفق على تدريب المنتخب في ملاعب جامعة قناة السويس    موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 (تفاصيل)    رئيس الطائفة الإنجيلية: مصر لها ثقل تاريخي ودور إقليمي محوري    ضبط المتهمين بتعريض حياة المواطنين للخطر على الطريق الصحراوى|فيديو    "كل شيء مُدمر".. تفاصيل مجزرة إسرائيلية مروعة في دير البلح بغزة.. فيديو    ترامب لنتنياهو: أوقف حرب غزة فورًا.. وامتنع عن تهديد إيران    تفاصيل مجزرة إسرائيلية مروعة في دير البلح بغزة    السمسم للقلب- إليك فوائده    هل يستمر أوسيمين؟.. جالاتا سراي: الفرص تتزايد يوميًا    تأجيل استئناف المتهم الرئيسي في "تظاهرات الألف مسكن" ل14 يوليو    أحمد عبدالحميد ينضم ل أبطال مسلسل «ابن النادي»    الضويني ناعيا مدرس الأزهر المقتول: لقي مصرعه في المكان الَّذي رجع إليه ليكون آمنًا مع أهله    الأردن يدين القصف الإسرائيلي لمحيط المستشفى الميداني الأردني بغزة وإصابة ممرض    محافظ الدقهلية: تكثيف الترويج للفرص الاستثمارية وتيسير الإجراءات لخلق مشروعات جديدة    وزير الري: الإجراءات الأحادية لإقامة السدود في دول منابع النيل تُهدد استقرار الإقليم    بعد الهجوم الأوكراني بالمسيرات على أسطول القاذفات الروسي.. "سي إن إن": الولايات المتحدة معرضة لنفس الهجمات    رغم تحذيرات الصحة العالمية..حكومة الانقلاب تتجاهل متحور "نيمبوس" شديد العدوى سريع الانتشار    «تدخل الأمن أنقذني».. أول تعليق من حسام البدري بعد الاعتداء عليه في ليبيا    كيا مصر تحذر المقبلين على الشراء من هذه السيارات.. التفاصيل    تقبل طلاب الثانوية علمي.. 10 معلومات عن كلية علوم التغذية 2025    محافظ المنوفية يتفقد تطوير مدخل شبين الكوم الجديد والكورنيش القديم    الحج السياحي 2025.. جهود الجميع نجحت في حل أي مشاكل طارئة بسرعة واحترافية    صباح تقتل عشيقها في الشارع بعد نشره صورها العارية: "خلّصت البشرية من شره"    الفنان محمد ثروت يدعو لشفاء آدم تامر حسني .. اللهم متّعه بالصحة والعافية    وزير الزراعة يشارك في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات بفرنسا    وزير المالية: اقتصاد مصر يتحسن.. و«اللي جاي أفضل»    مانشستر سيتي يعلن ضم الهولندي رايندرز لمدة 5 سنوات    اعتماد وحدة التدريب ب"تمريض الإسكندرية" من جمعية القلب الأمريكية- صور    الليمون بالنعناع.. مشروب منعش لترطيب الجسم ومقاومة الحر    ضبط قضايا إتجار بالنقد الأجنبي بقيمة 10 ملايين جنيه خلال 24 ساعة    حالة الطقس اليوم في الكويت.. أجواء حارة ورطبة نسبيا خلال ساعات النهار    إصابة 7 أشخاص في حادث انقلاب ميكروباص أعلى كوبري قها بالقليوبية    عريس متلازمة داون.. نيابة الشرقية تطلب تحريات المباحث عن سن العروس    تعرف على آخر تطورات مبادرة عودة الكتاتيب تنفيذًا لتوجيهات الرئيس السيسي    دعاء الفجر.. أدعية تفتح أبواب الأمل والرزق فى وقت البركة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل طاجن العكاوي مثل المحلات.. هيكون بنفس الطعم
نشر في الوطن يوم 21 - 06 - 2024

العكاوي من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظرا لمذاقها اللذيذ، فالبعض يفضل شراءها من المطاعم والبعض الآخر يحرص على تحضيرها في المنزل، ما يجعلهم يبحثون عن أسرار المطاعم ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل طاجن العكاوي مثل المحلات.
خطوات بسيطة يمكن إتباعها عند تحضير طاجن العكاوي على خطى الشيف شربيني في برنامجه الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة والتي جاءت كالتالي:
المقادير
* عكاوي
* بصل
* ثوم
* كرفس
* فلفل حار
* كرات
* زعتر
* روزماري
* كزبرة خضراء
* بطاطس
* طماطم
* صلصة طماطم
* زيت
* بهارات
* مرقة
* ملح وفلفل
طريقة التحضير
* في البداية تسلق العكاوي في ماء مغلي فيه بوكيه جارنيه
* يتم تحمير البصل والثوم وباقي التتبيلة والبهارات بالسمن في الطاسة.
* نخرج العكاوي من الشوربة وتوضع مع خليط البصل
* يضاف في الطاسة بعض من مياه شوربة العكاوي
* إضافة طماطم وصلصلة طماطم وبطاطس محمرة وزيت وبهارات
* نضع الطاجن في الفرن.
طريقة عمل طاجن العكاوي بالحمص
* 1 ونصف كيلو عكاوي قطع
* 5 بصلات كبيرة
* 5 فصوص ثوم
* علبة حمص مسلوق
* 1 ملعقة صغيرة زعتر
* 2 ثمرة جزر
* 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
* 2 فص حبهان
* 2 ثمرة طماطم
* 1 ملعقة صغيرة توابل
* 2 ورق لورا
* فلفل حار حسب الرغبة
* 1 مكعب مرقة
* زيت
* كرفس
* كرات
* ملح
* فلفل أسود
خطوات التحضير
* في البداية نقوم بوضع العكاوي في القليل من الزيت والملح على النار.
* نشوح قطع العكاوي في خليط الزيت على النار.
* إضافة الزعتر والكرفس والكرات.
* نقوم بفرم الفلفل الحار والبصل والثوم والجزر والطماطم.
* يتم إضافة خليط الخضار لخليط العكاوي على النار.
* إضافة الحمص المسلوق حسب الرغبة.
* بعد ذلك نفرم البصل خشنًا ويقلب مكان تشويح قطع العكاوي.
* نضع التوابل ومكعب مرقة وورق لورا وحبهان وجوزة الطيب.
* إضافة خليط البصل لخليط العكاوي.
* إضافة الخليط في الطاجن الساخن، ويوضع في الفرن.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.