تفاصيل جولة مفاجئة ل"شلقامي" على المطعم المركزي بجامعة أسيوط

شدد الدكتور شحاتة غريب شلقامي، نائب رئيس جامعة أسيوط لشؤون التعليم والطلاب، على ضرورة الالتزام بالشروط الصحية والغذائية وقواعد النظافة في إعداد الواجبات المطهية المقدمة لأبناء الجامعة من طلاب الكليات وغير الطلاب من أفراد المجتمع من المستفيدين من خدمات المطعم.
جاء ذلك خلال جولة مفاجئة لنائب رئيس الجامعة، اليوم، لأقسام المطعم المركزي المختلفة بحضور عرفة أبو العلا مدير عام قطاع المدن الجامعية، وأحمد عبد المجيد مدير عام قطاع التغذية بالجامعة.
وأوضح شلقامي، أن جولته المفاجأة تأتي في إطار حرص الجامعة على تدقيق المنظومة الرقابية على كافة القطاعات الخدمية العاملة بها، والتأكد من وصولها إلى أعلى مستوى من الجودة والدقة، تحت رعاية الدكتور طارق الجمال رئيس الجامعة.
كما أشار إلى أن جولته شملت تفقده لمراحل إعداد الوجبات المطهية، وثلاجات حفظ اللحوم ومراجعة حفظها، وإجراءات توريدها مع المختص، وتوجه إلى المخازن الرئيسية الملحقة بالمطعم المركزي، حيث راجع تواريخ إنتاج وصلاحية المواد الغذائية المحفوظة والمعدة للاستخدام في المطعم المركزي أو في مطعم دار الضيافة، والتأكد من صلاحيتها وملائمة بيئة التخزين الموجودة بها.