بالفيديو| "البردقوش".. يعالج الخلل الهرموني ويستخدم في تتبيل الدجاج

عرف البردقوش في الكتاب المقدس باسم "الزوفا"، وقدسه الهندوس لقدرته علي طرد الحزن، و يعود أصله إلي المنطقة الحدودية بين مصر و السعودية.
فوائد البردقوش:
- يعالج الخلل الهرموني لدى المرأة، والناتج عن انقطاع الدورة الشهرية.
- يعمل على تنظيم هرمون البرولاكتين المسؤول عن انتظام الدورة الشهرية ويزيل متاعبها، كما يعمل على إدرار الحليب، ويستخدم في علاج تسمم الحمل.
- له تأثير فعال في خفض نسبة السكر بالدم.
- يعمل على علاج آلام المعدة وسوء التغذية وفقدان الشهية.
- علاج فعال في حالة الشعور بالأرق.
- يساعد على تهدئة انتفاخ البطن ولذلك يضاف إلى الكثير من أطباق الحساء.
استخدامات البردقوش:
يمكن غلي البردقوش وينصح بتغطيته بعد غليه نحو 5 دقائق، حتى لا تتطاير الزيوت الأساسية به، وتناوله مشروبا يعمل على علاج نزلات البرد وتهدئة الغدة الدرقية، ويمكن أن يعمل زيت البردقوش على علاج مشكلات ارتفاع ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالجلطات
- يحظر استخدام الحوامل له، حيث يؤثر على ثبات الحمل.
- ينصح بتجنب ملامسة البردقوش للجلد إذا كان طازجا، حيث أنه يمكن أن يسبب تورما بالعين والجلد.
نقدم لكِ وصفة "تتبيلة دجاج" تعتمد على البردقوش، والذي يعطيها مذاقا خاصا، ويمكن شييها بعد ذلك.
المقادير:
1 ملعقة كبيرة روزماري
1 ملعقة كبيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني
3 ملاعق طعام بقدونس جاف ومهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا – فلفل أحمر حلو بودرة
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح
2 كوب مرقة دجاج
طريقة التحضير:
يتم خلط جميع المقادير جيدا في الخلاط مع فتح الكهرباء، ويمكن وضع الدجاج بها بعد تنظيفه، وتنقع لفترة كافية قبل الطهي، ويمكن أن تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء، واستخدامها في أي وقت.