طلب إحاطة ل3 وزراء: مصانع الشيبسي تستخدم "زيوت مسرطنة"

تقدمت النائبة سولاف درويش، بطلب إحاطة ضد وزراء التموين، و الزراعة، و البيئة، بخصوص مصانع الشيبسي التي تقوم بخلط الزيوت السوداء (المستخدمة من قبل) بزيوت جديدة ومن خلال المعالجة الحرارية تستخدم مرة أخرى في صناعة الشيبسي، في حين انه من المفروض بعد عملية القلي يتم إعدام الزيت بواسطة مادة البوتاسيوم "الصودا الكاوية" على يد مسئول من وزارة الصحة، لكن هذا لا يحدث.
وقالت إن أحد المصانع الكبرى تضع خلف مقلاة الشيبسي خزانان للزيت مزودان بمضخات سحب ودفع، أحدهما يحتوى على زيت القلى الأسود المستخدم سابقا، ولم يتم احتراقه بالكامل ليعاد استخدامه في اليوم التالي، والخزان الثاني يحوي ما يقرب من 5 أطنان من الزيت الذي يتم شراؤه واستخدامه على مدى عدة شهور.
واضافت: كيلو الزيت القديم يتم بيعه لمصانع الشيبسي مقابل من 2 إلى 4 جنيهات للكيلو، نظرا لأنهم يشترون بالكميات، أكثر من 300 كيلو في المرة الواحدة، لهذا يقومون بشرائه لأن تكلفة زيت الصويا أكثر من 10 جنيهات في الكيلو الواحد، كما أن المصانع تستهلك أكثر من 5 أطنان.
وقالت درويش إن الخطورة الحقيقية مع تكرار القلى تتكون مركبات كيميائية معقدة من نواتج أكسدة الزيت، وهى ضارة بالصحة، وبعضها مسرطن وتكرار التأكسد يؤدى إلى تكون ما يعرف "بالجذور الحرة" وهو الأكسجين النشط، والتي تحدث تفاعلات داخل جسم الإنسان مع عملية الهضم وحرق الطاقة، فتهاجم المادة الوراثية وتتسبب في تسرطن الخلايا.
وتابعت: تناول الطعام بالزيت المعاد استخدامه أكثر من مرة، يؤدى إلى زيادة نسبة الدهون المشبعة الضارة التي يحصل عليها الفرد، والتي لها تأثير مباشر منها زيادة دهون الدم وخاصة الدهون الثلاثية، والكوليسترول منخفض الكثافة، وبذلك يصاب الإنسان بتصلب الشرايين والجلطات القلبية والدماغية.