"اتغدي معانا".. سي فود بالبطيخ وصوص الليمون

المكونات
1⁄4 كوب كزبرة
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثمرة فلفل أحمر حلو مفرومة
فص ثوم مفروم
3⁄4 كوب أوراق نعناع
500 جرام جمبري كبير مقشر ونظيف
400 جرام كاليماري مقطع
كيلو بطيخ مقطع
ثمرة أفوكادو كبيرة مقطعة شرائح
ثمرة خيار مقطعة شرائح
1⁄2 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- لعمل الصوص
ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل أبيض
الطريقة
1- توضع الكزبرة وقشر وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والثوم و 1⁄4 كوب نعناع في الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات جيدا، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
2- يخلط الجمبري والكاليماري مع خليط النعناع ويغطى ويدخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3- لعمل الصوص: يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والخل في وعاء صغير ويضاف عليهم الملح والفلفل الأسود.
4- تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة، ويطهى خليط الجمبري والكاليماري على ثلاث دفعات، ثم ينقل لطبق التقديم.
5- يضاف البطيخ والأفوكادو والخيار لوعاء التقديم، وترص أوراق النعناع المتبقية ثم يرش على الطبق صوص الليمون، يقدم.