"اتعشي معانا".. كريب البطاطس

المكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة
حبة بصل صفراء كبيرة مفرومة
كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
بيضة
2 ملعقة كبيرة دقيق
فلفل أسود "حسب الذوق"
2 كوب زيت
الطريقة:
1. تقشر البطاطس ثم تسلق.
2. تهرس في وعاء عميق مع البصل المفروم والبقدونس المفروم، وتترك جانبا.
3. يوضع البيض والملح والفلفل والدقيق ويضرب الخليط جيدا حتى يتكون عجين سائلا.
4. يوضع القليل من العجين فى مقلاة مدهونة بالزيت حتى تتكون طبقة 1/2 بوصة من العجين.
5. تحرك المقلاة ليتوزع العجين بها حتى يتكون قرص متماسك.
6. يقلب القرص على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا.
7. يوضع القرص على منشفة ورقية لتجفيف القرص من الزيت.
8. توضع كمية من مزيج البطاطس والبصل على القرص ثم يلف بشكل حلزوني.
9. تتبع نفس الطريقة مع باقى كمية العجين والبطاطس.
10. يسخن الفرن على درجة حرارة 200°.
11. تدهن صينية بالزيت ويوضع فيها الفطائر وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
12. تقدم ساخنة مع الخضروات الطازجة.