أكدت أحدث الدراسات العلمية، التى أجراها فريق من الباحثين فى الأكاديمية الصينية للعلوم الطبية، أن هواة تناول الفلفل الأحمر والأطعمة المتبلة بالفلفل يعيشون حياة أطول من الذين لا يحبون هذا الفلفل. وأوضح الباحثون فى هذه الدراسة أن الفلفل الأحمر يمتاز بقدرته على تخفيض خطورة التعرض لأمراض السرطان وأمراض القلب بفضل مضادات الأكسدة ومضادات الألتهابات الموجودة فى كابسايين إحدى مكوناته الأساسية للفلفل الحار هو المركب الذى يعطى اللون الأحمر والمذاق الحار للفلفل. بالإضافه الى انه له فوائد كثيره: 1)يحارب الامراض السرطانيه-يساعد فى تخفيف الوزن-يساهم فى علاج اضطرابات الجهاز الهضمى-يلعب دور فى علاج ووقاية السكرى-يخفض خطر الاصابه بأمراض الاوعيه الدمويه-يخفض اعراض الصداع النصفى-يقلل من احتقان الجيوب الانفيه.