طبق اليوم

يقدمه لنا الشيف مصطفى جمعه
صدور الدجاج بصوص الثوم
المقادير
3 صدور فراخ بدون جلد او عظم
2ملعقه زيت زيتون
2 مكعب زبدة
3 فصوص ثوم
2 ملعقه عصير ليمون
1 ملعقه كابرى
ملقعة صغيرة ملح
نص ملعقه فلفل اسود مجروش
الطريقة
نتبيل صدرو الفراخ بالملح والفلفل الاسود وقليل من زيت الزيتون
نضع الزيت فى طاسه القلى ونترك حتى تسخن ثم نضاف الصدرو ونتركها على كل جنب حتى تعطى اللون الذهبى
ونهدأ الحرارة تكون متوسطه حتى لا تحرق الصدرو ونتاكد انها تم طيها من الشكل بشكل جيد ونرفعها من الطاسه ونتركها تهدأ قليلا , ثم فى نفس طاسه لقلى نضاف الزبدة ثم الثوم حتى تظهر رائحته ثم نضاف الكابرى ونصبظ الملح والفلفل ويضاف اخيرا عصير الليمون
وبالهنا والشفا