يصادف اليوم ذكرى اختراع النسكافيه، ذلك المشروب الذى أحدث ثورة في شرب القهوة حول العالم، ويرجع اختراع النسكافيه ل " ماكس مورجنثالر"، حيث فى فترة زيادة فائض محصول البن فى البرازيل قاد ماكس مشروعاً لاستغلال البن وكان "النسكافيه". وبدأ هنري نستله مخترع الحليب المجفف في تطوير ماركة القهوة الفورية في عام 1930، بمبادرة من الحكومة البرازيلية، للمساعدة في الحفاظ على الفائض الكبير من محصول البن البرازيلي السنوي. وقدمت نستلة المنتج الجديد تحت اسم «نسكافيه» في 1 أبريل عام 1938 في سويسرا. وفي عام 1965، قدمت نستلة ماركة القهوة المجففة المجمدة تسمى «نسكافيه الذهب» في أوروبا. ويأتي الاسم من دمج كلمتي NESTLÉ وCAFÉ. وعلى الرغم من المذاق الخاص الذى يتميز به النسكافيه، ولكن لا يعلم الكثير مدى خطورة الإسراف فى تناوله، حيث اعتاد الكثير على تناوله دون الوعى للحد الآمن أو المسموح خلال اليوم. لذلك تعرف على أضرار الإفراط فى تناول النسكافيه: الإضطرابات ومشاكل في النوم. زياده معدل نبضات القلب. رفع ضغط الدم. الإصابة بالصداع . المعاناة من العصبية. الشعور ب الدوار.