جيهان الدمرداش تكتب: فوائد وأضرار الايس كريم على الصحة

بمناسبة اليوم العالمي للايس كريم ولانه يعتبر من الاطعمة المحبوبة لجميع الأعمار وفي جميع أوقات السنة وخاصة في شهور الصيف الحارة و تختلف المسميات التي تطلق عليه و لذلك هناقش معاكم بعض المعلومات عنه ما الاسماء التي تطلق عليه و مما يتكون و ما هي القيمة الغذائية له و ما هي اهم فوائده و ما هي اضرارة علي الصحة
ما هي الاسماء التي تطلق علي الايس كريم لجميع الاعمار ..!؟
يعرف بأسماء مختلفة منها
1- المثلجات
2- الآيس كريم
3- البوظة
4- الجيلاتي
5- الدندورمة
مما يتكون الايس كريم !؟
يتكون من ماء و حليب خالي الدسم و عصير فاكهة طبيعية أو مكسبات طعم مثل الفواكه والشيكولاتة وبيض أو الحليب المضاف إليه نكهات مختلفة وتكون على هيئة ثلج شبه لين وتؤكل بمفردها أو مع المكسرات وأنواع الحلوى المختلفة
القيمة الغذائية للايس كريم ؟؟
يحتوي ال 130 جرام صافية من الايس كريم بدون إضافات أخرى على المواد الغذائية
• دهون أساسية: 1 جرام .
• كولسترول: 4 جرام .
• سعرات حرارية: 117 سعر .
• كربوهيدرات: 22 جرام .
• بروتين: 5 جرام .
من اهم فوائد تناول الايس كريم ؟؟
1-مصدر للفيتامينات:
مصدر غنى بالفيتامينات كفيتامينات A, B-6, B-12, C, D , E ويحتوى أيضا على فيتامين الذى يمنع تجلط الدم
2-يمد الجسم بالطاقة:
لديه قيمة غذائية عالية يحتوى على كربوهيدرات ودهون وبروتينات و كلها ضرورية للطاقة و يساعد على اكتساب الوزن لانها تحتوي علي نسبة سكريات و المضاف عليه الشيكولاته و بعض الصوصات فتزيد الوزن
3-مصدر للمعادن الضرورية:
مصدر غنى بالمعادن مثل الكالسيوم والفسفور الضرورية لبناء العظام و الحماية من أمراضه وجد الباحثون أن الكالسيوم يقلل من احتمالية تكون حصوات الكلى و يساعد فى التقليل من تقلبات المزاج و أعراض ما قبل الطمث للسيدات
4_ينشط المخ:
يحفز هرمون السعادة الذى يقلل من مستوى التوتر فى الجسم وهو مصنوع من اللبن الذى يحتوى على التريبتوفان الذي يعتبر مهدىء طبيعى و يساعد على ارخاء الجهاز العصبى و تخفيف أعراض الأرق
5_يقلل من خطر الاصابة بالسرطان:
فالكالسيوم يقلل من فرص حدوث سرطان القولون

ما هي اضرار تناول الايس كريم !؟
1- زيادة الوزن
يتسبب الإفراط في تناوله في زيادة الوزن لما تحتويه من دهون وسكريات و غالباً ما يضاف إليها صلصات فواكه مركزة أو شيكولاتة وتقدم على رقائق البسكويت
2- التهاب اللوزتين
يؤدي تناول المثلجات في الصيف على وجه الخصوص مع ارتفاع درجة حرارة الجسم إلى الإصابة بالتهاب اللوزتين والحلق لذا ينصح بتناول المثلجات بعد دقائق من إخراجها من الثلاجة وإذابتها قليلاً قبل تقديمها للأطفال
3- العدوى
لا ينصح بتناول المثلجات المكشوفة والغير معلبة ومن الأفضل صنعها بالمنزل لضمان النظافة والمكونات الداخلة في صنعها
4- صدمة الايس كريم
يصاب بعض الأشخاص بالصداع الذي يعرف بصداع الآيس كريم و يختفي سريعاً و يحدث نتيجة
تناوله سريعاً ويكون الاحساس بالصداع في هذه الحالة حاداً أشبه بالوخز في منطقة الجبين ويزداد الألم لمدة 30 ثانية بعد بدئه وسرعان ما يختفي في أقل من دقيقتين ويزول بدون أي مسكنات
5- الحساسية من المكونات
لدى البعض حساسية من اللاكتوز والموجود في الحليب ولذا ينصح بتناولهم المثلجات التي تعتمد على عصائر الفواكه الطبيعية ولا يدخل في صنعها الحليب ويمكن طلبها بشكل خاص أو صناعتها بالمنزل
6- مكسبات الطعم طبعا غير صحية و تأثر علي صحة الجسم
ولذلك ننصح دائما ب:
1- ينصح بتناول الايس كريم بكميات لا تزيد عن مرتين أسبوعياً ومقدار 150 جرام في المرة
2- لا تتناول الايس كريم قبل الوجبات لكن يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو بديل للعشاء
3- بالنسبة لمرضى السكري تتوافر أنواع دايت وهي تحتوي على بدائل صناعية للسكر وكميات منخفضة من الدهون
4- يمكن تجربة عصائر و الفاكهة المجمدة أو الفواكه المجففة والخالية من المواد الحافظة والمحليات الصناعية فتكون صحية و افضل