إليكى طريقة عمل دجاج "الكوردن بلو"

الكوردن بلو عبارة عن صدر الدجاج ملفوف مع لحم المرتديلا أو الجبنة الناعمة، وهو عادة ما يقلى بالزيت أو يشوى بالفرن للتخفيف من الدسامة، وتنتمى هذه الأكلة إلى أصسول سويسرية.
المقادير:

2بيضة

2ملاعق كبيرة من الحليب

ملعقة كبيرة من الخردل الخشن

ملح وفلفل أسود الطازج

نص كوب بقسماط مطحون خشن وآخرناعم

نصف كوب دقيق

4قطع الدجاج

4شرائح لذيذة من الجبن السويسرى

4شرائح لنشون فراخ

طريقة العمل:
سخنى الفرن على درجة حرارة 400 درجة.
قومى بخفق البيض والحليب والخردل معاً فى طبق عميق، ثم ضيفى إليه الملح والفلفل الأسود
ضعى البقسماط الناعم والبقسماط الخشن والدقيق واخلطيه جيدا فى طبق آخرً
قومى بتقطيع قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة برفق ثم ضعى عليها الملح والفلفل الأسود
ضعى شريحة الجبن السويسرى على شريحة الدجاج، ثم ضيفى شريحة لنشون الدجاج ، وبعدها قومى بلف شرائح الدجاج وداخلها اللنشون والجبنة واحكمى غلقها بخلة الأسنان.
ثم ضعى قطع الدجاج بعد لفها فى البيض بعد خفقه وضعى الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيه فى خليط الدقيق والبقسماط ، وبعدها ضعيه فى البيض مرة أخرى، ومرة أخيرة فى خليط الدقيق والبقسماط، وبعد ذلك ادخليه الفرن تحت درجة حرارة 20 دقيقة.