الطريقة الصحيحة لسلق البيض بدون كسره

يتفاجأ الكثيرون عند سلق البيض بانكسار بعضه وتسرب البياض والصفار إلى الماء المغلي، مما يؤدي إلى تكتل البيض وإتلافه، ولتجنب هذه المشكلة، من المهم اتباع بعض الخطوات البسيطة لضمان سلق البيض دون أي كسر.
كيفية سلق البيض دون انكساره
يعتقد البعض أن سلق البيض لا يحتاج إلى إرشادات، ولكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن تجنبها. في هذا السياق، قدم الشيف شحاتة عبر صفحته الشخصية على فيسبوك نصائح مفيدة حول سلق البيض بطريقة صحيحة.
* عدم غمر البيض بالكامل في الماء
يفضل ترك جزء صغير من البيض ظاهرًا فوق سطح الماء، حيث يساعد ذلك في تقليل حركته داخل الإناء أثناء الغليان، مما يقلل من فرص تصادمه بجدران الإناء وتشققه.
* استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة:
إخراج البيض من الثلاجة قبل السلق وتركه حتى يصل إلى درجة حرارة المطبخ يقلل من احتمالية تشققه عند تعرضه للماء الساخن.
* إضافة الملح إلى ماء السلق:
يساعد وضع رشة ملح في الماء على تقوية القشرة وتقليل التصاقها بالبيض عند التقشير، مما يسهل العملية ويمنع فقدان البياض عند التشقق.
استخدام الخل الأبيض لمنع تشقق البيض
ينصح بإضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لكل بيضة عند سلقها، حيث يساعد الخل في ربط قشرة البيض بسرعة، كما يساهم في تخثر بروتينات البياض بشكل أسرع، مما يمنع تسربه من أي شقوق صغيرة.
دور الملح في منع تسرب البياض
إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء حيث يعمل الملح على سد أي شقوق قد تتكون أثناء السلق، مما يحافظ على شكل البيضة ويجعل تقشيرها أسهل بعد الطهي.
اتباع هذه الخطوات البسيطة يساعد في الحصول على بيض مسلوق مثالي دون أي تشققات أو مشاكل أثناء الطهي. لذا، تأكد من تجربة هذه النصائح في المرة القادمة للحصول على نتائج مميزة.
الوسوم
أسباب تكسر البيض أثناء السلق استخدام الملح في سلق البيض اهم الاخبار دور الخل في سلق البيض سلق البيض سلق البيض بدون كسره طرق سلق البيض بدون تكسر كيفية تقشير البيض بسهولة منع تشقق البيض أثناء السلق نصائح لسلق البيض
تم نسخ الرابط