منيو إفطار 11 رمضان 2023.. حضري طاجن حمام بالفريك والحلو كريم كرامل

* Total0
* * * * * *
تعتبر وجبة طاجن حمام بالفريك في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان من الوجبات الأساسية، فهي تساعد في تعويض الطاقة للجسم بعد صيام 14 ساعة يوميًا، لذا تسعى الكثير من ربات البيوت في إعداد "المحمر والمشمر" ومنها طاجن الحمام بالفريك.
في السطور التالية، منيو إفطار اليوم الحادي عشر من رمضان 2023، طريقة تحضير طاجن حمام الفريك والشوربة لسان عصفور بالصلصة، والمقبلات رقاق بالجبنة والسلطة اليونانية والحلو كريم كراميل.
منيو إفطار يوم 11 رمضان 2023

1- المشروب عصير فراولة
عصير فراولة
المكونات:
10 حبات فراولة
كوباية مياه
سكر
نص عصير ليمونة
الطريقة:
* في الخلاط الكهربائي.. اخلط الفراولة مع المياه والسكر وعصير الليمون
ممكن تضيف مكعبات تلج
2- السلطة: اليوناني
سلطة يونانية
المكونات:
3 حبات خيار مقشر ومقطع مكعبات 20 حبة طماطم مقطعة مكعبات
نص رأس خس
كوباية زيتون
بصلة حمراء مقطعة شرايح
كوبايتين جبنة فيتا مكعبات
نص كوباية زيت زيتون
3 معالق خل بلسميك
ملح وفلفل أسود
معلقة صغيرة زعتر
الطريقة:
اخلط الخل والزيت والملح والفلفل والزعتر . في بولة.. حط الخيار والطماطم والزيتون
والخس والبصل والجبنة
ضيف خليط الزيت على الخضار وقلب كويس
3- المقبلات: رقاق بالجبنة
المكونات:
. نص كيلو رقاق طري
. كوباية جبنة فيتا
. كوباية جبنة شيدر
. كوباية جبنة رومي
. كوباية جبنة موتزاريلا
. نص كوباية زيتون أخضر
معلقة كبيرة زعتر
4 معالق كبار سمنة
. بيضة
. كوباية لبن حليب
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
اخلط الجبن مع الزيتون والزعتر وملح
ادهن صينية بالسمنة وافرد أول طبقة رقاق فيها ادهن الرقاق بالسمنة وضيف طبقة تانية
وزع خليط الجبنة وعليها طبقة رقاق
والفلفل الأسود
وكرر لحد ما تخلص نص الكمية وادهنها بالسمنة وضيف عليها طبقة تانية
كرر خطوة فرد الرقاق لحد ما باقي الكمية تخلص
دخل الصينية الفرن لمدة 10 دقايق
اخلط البيض مع اللبن وفلفل أسود وخرج الصينية واسقي الرقاق به
دخل الصينية الفرن مرة تانية لمدة 20 دقيقة

4- الشوربة: لسان عصفور بالصلصة
لسان عصفور بالصلصة
المكونات:
نص كوباية لسان عصفور
معلقتين كبار زبدة
5 كوبايات شوربة فراخ أو لحمة
ملح وفلفل أسود
معلقة كبيرة صلصة
الطريقة:
حمر لسان العصفور في الزبدة لحد ما يبقى لونه دهبي غامق
ضيف معلقة الصلصة وقلب لمدة دقيقتين
وضيف الشوربة
تبل بالملح والفلفل الأسود
وهدي النار لحد ما لسان العصفور يستوي
5- الطبق الرئيسي: طاجن حمام بالفريك
طاجن حمام بالفريك
المكونات:
4 حمامات
4 كوبايات فريك منقوع
3 كوباية مياه
. بصلة كبيرة مفرومة
. فلفل أخضر مفورم
. نص كيلو عصير طماطم
الطريقة:
تبل الحمام من جوه وبره بالملح والفلفل الأسود والقرفة
على نار متوسطة.. سخن الزيت
قلب لمدة 10 دقايق وارفعه من على النار وشوح الحمام من كل الجوانب
في نفس الزيت.. ضيف البصل والفلفل الأخضر
وقلب كويس لحد ما يدبلوا
ضيف الفريك وصلصة الطماطم ونص كمية عصير الطماطم والملح والفلفل
احشي الحمام بالفريك بعد ما يبرد
ادهن طاجن بالزبدة..وضيف باقي كمية الفريك ورص الحمام عليه وزع المياه وباقي عصير الطماطم
غطي الطاجن بالفويل ودخله الفرن لمدة 30 دقيقة شيل الفويل ورجع الطاجن الفرن لمدة 30 دقيقة ثاني.
6- الحلو كريم كراميل
كريم كراميل
المكونات:
كيلو لبن حليب
. 10 بيضات
. 5 أكياس فانيليا
12 معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة زيت
المكونات: للكراميل
كوباية سكر
كوباية مياه
عصير نص حبة ليمون
الطريقة:
سخن اللبن وضيف السكر وقلب لحد ما يغلي
واستمر حوالي 15 دقيقة
بعد ما يبرد.. ضيف البيض والفانيليا وقلب كويس
عشان تتجانس المكونات مع بعض
. حضر الكراميل.. اغلي السكر مع المياه وعصير الليمون لحد ما يبقى لونه دهبي غامق
ادهن قالب بالزيت ووزع عليه الكراميل
. صفي خليط اللبن والبيض في القالب
اختار صينية أكبر من القالب وضيف فيها كمية مياه.. حط القالب في الصينية
ودخلهم الفرن لمدة 45 دقيقة أو لحد ما يحمر سطحه
بعد ما يبرد.. دخل الكريم كراميل التلاجة لمدة ساعتين