منيو إفطار ثامن يوم رمضان 2023.. حضري شيش طاووق مع رز وبسلة والحلو كنافة بالقشطة

* Total0
* * * * * *
تعتبر وجبة الإفطار خلال شهر رمضان من الوجبات الأساسية، فهي تساعد في تعويض الطاقة للجسم بعد صيام 14 ساعة يوميًا، لذا تسعى الكثير من ربات البيوت في إعداد "المحمر والمشمر".
في السطور التالية، منيو إفطار اليوم الثامن من رمضان 2023، طريقة تحضير مقبلات سمبوسك بالسبانخ والشوربة بروكلي بالكريمة والسلطة جرجير مع فلفل ألوان مشوي والطبق الأساسي شيش طاووق مع رز وبسلة والحلو كنافة بالقشطة.
منيو إفطار ثامن يوم رمضان
1- المشروب: خشاف
طريقة تحضير خشاف رمضان
المكونات:
* . 250 جرام قمر الدين
* مقطع مكعبات صغيرة
* 3 كوبايات مياه
* . تلت أربع كوباية سكر
* معلقة صغيرة مياه ورد (اختياري)
* . نص كوباية مشمش مجفف
* نص كوباية تين مجفف
* . نص كوباية قراصيا
* . ربع كوباية زبيب
* . ربع كوباية لوز مقشر ومقطع
* فسدق أو بندق (حسب الرغبة)
الطريقة:
* اغلى قطع قمر الدين مع المياه والسكر لحد ما تدوب
* . انقع التين والمشمش والقراصيا في كوباية مياه سخنة مع مياه الورد صفي الفواكه المجففة واحتفظ بمياه النقع
* اتخلص من النوى في القراصيا وقطعها مع التين .
* اخلط قمر الدين مع مياه نقع الفاكهة ضيف قمر الدين للفواكه مع اللوز والزبيب والمشمش لقطع صغيرة
* دخل الخشاف في التلاجة لمدة ساعة

2- السلطة : جرجير مع فلفل ألوان مشوي
سلطة جرجير مع فلفل ألوان مشوي
المكونات:
* 4 معالق زيت زيتون
* حزمة جرجير
* 20 حبة فلفل أحمر
* 2 حبة فلفل أصفر
* 20 حبة فلفل أخضر
* نص كوباية عين جمل مجروش .
* نص كوباية زيتون أخضر حلقات
* . معلقة كبيرة عصير ليمون
* معلقة كبيرة خل بلسميك
* ملح وفلفل أسود
الطريقة:
* قطع الفلفل الألوان لنصين وادهنه بمعلقتين زيت زيتون وزع قطع الفلفل في صينية وخلي ضهرها لفوق
* ودخلها فرن سخن وشغل الشواية لمدة 5 – 10 دقايق شيل قشر الفلفل وقطعها شرايح رفيعة
* نضف الجرجير واغسله كويس واتخلص من العيدان في بولة.. حط الفلفل مع الجرجير وعين الجمل والزيتون الأخضر
* . اخلط باقي زيت الزيتون مع الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزع الخليط على السلطة
3- المقبلات : سمبوسك بالسبانخ
المكونات:
* . باكت عجينة سمبوسك
* . كوباية ونص ورق سبانخ
* مقطع صغير
* . كوباية جبنة شيدر
* . كوباية جبنة موتزاريلا
* ، فصين توم مفرومين
* . معلقة كبيرة زيت
* . ملح وفلفل أسود
الطريقة:
* شوح التوم في الزيت لمدة دقيقتين وضيف ورق السبانخ
* قلب لحد ما السبانخ تدبل اخلط الجبنة الشيدر مع الموتزاريلا
* وضيف عليهم السبانخ وتبل بالملح والفلفل الأسود
* افرد شريحة سمبوسك وحط كمية مناسبة ولفها في شكل مثلث
* كرر مع باقي الكمية وحمرها في زيت سخن
4- الشوربة: بروكلي بالكريمة
المكونات:
* 3 كوبايات زهور البروكلي
* . نص كوباية كريمة
* . بصلة مفرومة
* . معلقة كبيرة زبدة
* . 6 كوبايات شوربة فراخ
* . ملح وفلفل أسود
* . معلقتين كبار دقيق
* . كوباية لبن
الطريقة:
* شوح البصلة في الزبدة كويس وضيف الدقيق وقلب كويس ، ضيف اللبن مع التقليب المستمر
* عشان تتجنب أي تكتل في الدقيق ضيف الشوربة وقلب كويس لحد ما تتجانس
* وضيف البروكلي، بعد ما تغلي.. ضيف الكريمة وتبل بالملح والفلفل الأسود
* هدي النار وسيبها لمدة 15 دقيقة
5- الطبق الرئيسي: شيش طاووق مع أرز بالبسلة
– شيش طاووق

شيش طاووق
المكونات:
. كيلو صدور فراخ مخلية
ومقطعة مكعبات
معلقتين صغيرين صلصة
. ربع كوباية عصير ليمون
. ربع كوباية زيت
3 فصوص توم مفروم
. تلت أربع كوباية زبادي
. معلقة صغيرة زعتر مجفف
معلقة صغيرة بابريكا
. معلقة صغيرة ريحان مجفف
ملح وفلفل أسود
. بصلتين مقطعين قطع كبيرة
حبة فلفل أخضر
مقطع مكعبات كبيرة
حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات كبيرة
المكونات:
الأرز
. كوبايتين أرز بسمتي
2 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة
. نص كوباية بسلة
. معلقة كبيرة زيت
. معلقة كبيرة زبدة
4 كوبايات شوربة فراخ
كوبايتين مياه مغلية
الطريقة:
* اخلط الزبادي مع معلقتين كبار زيت وعصير الليمون والتوم والزعتر والريحان والبابريكا والصلصة والملح والفلفل الأسود . حط الفراخ في الخليط السابق وقلب كويس وحطها في الثلاجة لمدة ساعتين
* في أسياخ خشبية.. حط قطعة فراخ وفلفل أخضر وأحمر وبصلة وكرر بالتناوب . سخن باقي كمية الزيت في طاسة..
* حط الأسياخ وحركها على كل الجوانب لحد ما تستوي
* سيح الزبدة مع الزيت وضيف الأرز وقلب كويس لمدة 5 دقايق
* ضيف الجزر والبسلة وقلب لمدة 3 دقايق، ضيف المياه وسيبها لحد ما تغلي سيب الأرز على نار هادية لحد ما يستوي
* تبل بالملح والفلفل الأسود وضيف الشوربة

6- الحلو: أصابع كنافة بالقشطة
المكونات:
* نص كيلو كنافة شعر
* . كوباية وربع سمنة
* سايحة
* . علبتين
* قشطة
* . شربات
الطريقة:
* افرد كمية كنافة وادهنها بالسمنة ضيف معلقة صغيرة قشطة
* كرر الخطوتين مع باقي كمية الكنافة والقشطة رص الرولز في صينية وادهنها بالسمنة
* دخلها في الفرن لمدة 15 دقيقة
* ولفها في شكل رول واتني الأطراف لجوه
* واسقيها بالشربات