مش هتبطل تاكلها.. الفوائد الصحية والعلاجية للبطاطس المسلوقة

تحتوي البطاطس المسلوقة على الكثير من الفوائد الصحية للجسم حيث أنها تحتوي على بعض العناصر الأساسية التي تعزز صحة الإنسان، ومن فوائدها ما يلي:
الفوائد الصحية والعلاجية للبطاطس المسلوقة
تعتبر غذاء صحي للقلب.
تقلل من معدلات الكوليسترول الضار في الجسم.
تحتوي على معدلات مرتفعة من الكالسيوم والبوتاسيوم.
تساعد على تحسين عملية الهضم لما تحتويه من ألياف غذائية.
كما تعتبر مصدر جيد لمضادات الأكسدة لما تحتويه من فيتامين سي وعنصر النحاس والفوسفور.
كذلك فهي تقي من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب المتعددة والتي تشكل خطورة على حياة الإنسان.
تمد الجسم باحتياجاته اليومية اللازمة لممارسة الأعمال اليومية المعتادة.
تحتوى على مجموعة ڤيتامينات ( B)
تحتوى البطاطس على ڤيتامين (C) و مجموعة ڤيتامينات (B) حيث تحتوى على ڤيتامين (B3) ، ڤيتامين (B5) ، ڤيتامين (B6) ، ڤيتامين (B12) وحمض الفوليك مع تركيز أعلى من ڤيتامين (B6) حيث يوفر تناول البطاطس 10% من احتياجات الجسم اليومية من ڨيتامين (B6) مما يساعد على :
تعزيز الجهاز العصبى وتقوية أعصاب اليدين والقدمين والعين لأن نقص ڤيتامين (B) يتسبب فى الإصابة بأمراض الأعصاب .
تقوية الجهاز المناعى والوقاية من أمراض القلب والسرطان .
تنشيط الدورة الدموية.
الوقاية من خطر الإصابة بمرض الزهايمر .
تحتوى على عناصر غذائية هامة
تحتوى البطاطس على بعض المعادن و العناصر الغذائية الهامة مثل النحاس ، الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الماغنسيوم ، الزنك ، المنجنيز والفوسفور بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مما يساعد على وقاية الجسم من العديد من الأمراض
مفيدة لمرضى الضغط
تحتوى البطاطس على نسبة عالية من البوتاسيوم الذى يعمل على خفض ضغط الدم و الحفاظ عليه فى المعدلات الطبيعية .
تحتوى البطاطس أيضاً على مركب (كوكوماينس) الذى يساعد فى السيطرة على ضغط الدم ، وبالتالى فإن البطاطس تعد من الأغذية الصحية المفيدة لمرضى الضغط .
تحافظ على صحة الجهاز الهضمى
غنية بالألياف الغذائية :
تحتوى البطاطس على نسبة عالية من الألياف الغذائية والكربوهيدرات المفيدة التى تسهل عملية الهضم و تساعد على الوقاية من مشاكل الهضم و تعالج التهابات الأمعاء والجهاز الهضمى .
مصدرللبكتيريا النافعة :
تحتوى البطاطس على نوع من النشويات والذى يعد بدوره غذاء للبكتيريا الحميدة والنافعة التى تعيش فى معدة الإنسان .
تساعد البكتيريا النافعة فى حماية الجهاز الهضمى من الإصابة بالالتهابات المختلفة و تساعد فى الوقاية من سرطان القولون .
سلطة البطاطس بالزبادى.. وجبة متكاملة العناصر الغذائية
المقادير:
ثمرة بطاطس مسلوقة ، فلفل ألوان مكعبات ، علبة زبادى ، فص ثوم مفروم ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، كمون ، ملح ، فلفل اسود.
الطريقة :
بعد سلق البطاطس تترك لتبرد ثم تقشر وتقطع مكعبات .
تضاف مكعبات الفلفل ألوان .
يوضع فى طبق : الزبادى ويقلب جيداً حتى يصبح كريمى القوام .
يضاف الثوم المفروم + عصير الليمون + الكمون + الملح + فلفل اسود + زيت الزيتون وتقلب كل المكونات جيداً مع الزبادى .
يضاف الزبادى بكل مكوناته للبطاطس و الفلفل ألوان وتقلب كل المكونات مع بعضها .
الفوائد الصحية لسلطة البطاطس بالزبادى:
تعد وجبة صحية كاملة متكاملة العناصر الغذائية لأنها تحتوى على :
الكربوهيدرات : البطاطس
البروتين : الزبادى
الدهون الصحية : زيت الزيتون
بالإضافة لاحتوائها على الألياف الغذائية ، الڤيتامينات والمعادن الضرورية للجسم ، مضادات الأكسدة والماء.