«وصفة لا تقاوم».. كيفية إعداد اللحمة المشوية على الفحم

هناك العديد من السيدات وربات البيوت يبحثن باستمرار عن طريقة اللحمة المشوية على الفحم لأنها من أشهر أكلات اللحوم التى يرغب في تناولها عدد كبير من الأشخاص خاصة أنها تمتلك مذاقا مميزا.
وبالتالي نستعرض معكم كيفية إعداد اللحمة المشوية على الفحم لمن يرغبون فى التخلص من الكوليسترول وإنقاص الوزن الزائد، بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير اللحمة المشوية على الفحم
شرائح لحمة
فلفل اسود
ثوم مفروم
جنزبيل مفروم
صويا صوص
وسترشاير صوص
زيت
خل تفاح
عسل ابيض
طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم
= ضعي الثوم مع الجنزبيل والصويا صوص والوستر شاير صوص والعسل الابيض وخل التفاح و يقلبوا جيدا
= ضعي عليهم الفلفل الاسود و تتبل اللحمه فى الخليط جيدا و يفضل تركها فى التتبيلة على الاقل ساعتين
= انزلي اللحم على الشواية مع القليل من الزيت مع الاستمرار فى دهنها اثناء التسوية بالتتبيلة و تترك حتى تكتمل النضج ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
تتبيلة اللحمة المشوية
يرغب عدد كبير من الأشخاص في معرفة تتبيلة اللحمة المشوية لأنها سر نجاح اللحمة والحصول على مذاق شهي ومميز.
تتبيلة اللحمة المشوية
مكونات اللحمة المشوية:
قطعتان كبيرتان من عرق اللحم
كوب من البقدونس الأخضر
فصان من الثوم متوسط الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من المستردة
ست ملاعق من الزيت النباتي
كوبين من الجرجير الأخضر
كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة تحضير تتبيلة اللحمة المشوية
= افرمي أوراق البقدونس وفصوص الثوم جيدا ثم ضيفهم إلى إناء عميق ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
= ضعي قطعتين عرق اللحم ونخلط بالتتبيلة بشكل جيد ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة ونتركه لمدة ثلاثون دقيقة أو أكثر.
أما إعداد صلصة السلطة فهي كالتالي:
فى إناء عميق نخلط قشر الليمون الناعم مع عصير الليمون والخل والمستردة والقليل من الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي، ثم نقلبهم جيدا.
أشعلي الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم نبطن الصفائح بقليل من زيت الزيتون ثم أخرجي اللحم من الثلاجة ونضع قطع اللحم على الشواية، ونتركها حوالي ثلاث أو أربع دقائق حتى تمام النضج من الجهتين.
أرفعي قطع اللحم من على الشواية واتركيها حتى تبرد بشكل تام لمدة خمسة دقائق ثم نقسم قطعتان اللحم إلى شرائح ستيك بواسطة السكين الحاد على سطح أملس.
اخلطي أوراق الجرجير مع صلصة السلطة، ثم حركي الخليط بهدوء ثم وزعي الصلصة على أطباق التقديم ثم ضيفي لها شرائح اللحم ثم نوزع القليل من الجبن البارميزان المبشور على اللحم الستيك، ثم قدميها.