وداعا لأمراض المعدة.. طريقة عمل خضار السوتيه

قد لا يتقبله البعض وخاصة الأشخاص الذين لدهم لهفة وولع بالطعم السريع أو المقلى ولكن تعد فوائد خضار السوتيه عديدة حيث يجعلك تسارع من أجل أكله والاستمرار عليه، وخاصة أنه يقي المعدة من الأحماض والالتهابات، فضلا عن دعم الجهاز المناعى للجسم، كما يجنب الإنسان من تراكم الغازات في البطن.
ومن أجل عمل طريقة عمل خضار السوتيه، يستلزم ذلك وجود المكونات التالية كوسة وجزر و بسلة و فاصوليا و بطاطس ومشروم و بصل و ثوم مفروم وزعتر فريش و فلفل الوان و ملح و زبدة و ماء ساخن و زيت زيتون و فلفل أسود.
وتتمثل طريقة تحضير السوتيه فى تلك الخطوات والتى تبدأ بتقطيع كل الخضار قطع كبيرة ووضعها في الماء المغلي و سلق كل الخضراوات لمدة 5 دقائق، والخطوة الثانية تتمثل فى عمل التتبيلة المكونة من قطع البصل ،المشروم ،الفلفل الالوان ،الزعتر ثم تشويحها جيدا، أما الخطوة الثالثة تتمثل فى تصفية السوتيه من الماء الساخن ووضعه بسرعة الى الماء البارد وقطع الثلج ليحتفظ بلونه.
والخطوة الرابعة تتمثل في إحضار وعاء ووضع مكعب من الزبدة وقليل من زيت الزيتون ثم نضيف الثوم، والبصل ،فلفل الالوان ،الزعتر ،ملح وفلفل ونقوم بتشويحهم جيدا مع الاستمرار فى التقليب ببطء، أما الخطوة الخامسة والأخيرة نضيف الخضار الى التتبيلة مع ضبط الطعم بالملح والفلفل وتقليبه جيدا حتى تمتزج المكونات ثم نرفعه من على النار ونقدمه ساخنا.
فوائد السوتيه
فى تلك السطور نسرد لكى سيدتى فوائد السوتيه والتى تتضمن تسهيل عملية الهضم وخاصة أن الخضار المسلوق لا يحتوي على مركبات معقدة، فهذا النظام الذى تتبعه السيدات الحوامل يعمل على تقوية مناعة الطّفل لأنها تحافظ على صحة المعدة.
أما الفوائد الأخرى للسوتيه فهو مفيد فى التخسيس والرشاقة، نظرا لاحتوائه على سعرات حرارية أقل من بعض الأطعمة المقلية والأخرى لذلك يمد الجسم بما يحتاجه من الألياف والماء، هذا بالإضافة إلى علاج المعدة وعدم التسبب فى تكوين حصوات الكلى.