البيض كله فوائد ولا أضرار له

تناول البيض ليس له أضرار كما هو شائع بل أن الدراسات أثبتت أن تناوله يفيد الجسم كثيرا حيث أثبتت دراسة في جامعة هارفارد أن الاستهلاك اليومي للبيض من قبل أشخاص أصحاء لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، كما أن صفار البيض هام جدا حيث يحذر الأطباء من الاستغناء عن الصفار والاكتفاء بالبياض يحرم الجسم من مكونات شديدة الأهمية للصحة، كما أن الدهون الموجودة في البيض لا تسبب حيث أن سمنة الدهون الموجودة بالبيض مصمّمة لتساعد على فقدان الوزن. تحتوي البيضة الواحدة على 70 إلى 78 سعرة حرارية، وعلى رصيد كبير من البروتين يبلغ 6 جرامات، و5.6 جرامات دهون.
كما يحتوي بياض البيضة على 3.5 جرام من البروتين، وتوجد بقية المغذيات في الصفار، لذلك هو أهم قيمة. من المغذيات الهامة الموجودة في الصفار 240 مللي من الليسين، وهو من الأحماض الأمينية المسؤولة عن بناء العضلات. ويوجد أيضاً 147 مللي من الكولين الضروري من أجل وظائف غشاء الخلية، ويعتبر مادة حيوية من أجل النمو السليم لدماغ الطفل.