الرنجة و الفسيخ حكاية المصريين كل شم نسيم

أكل الفسيخ والرنجة مع البصل والطحينة وطبق سلطة بالليمون على الكورنيش او فى الحدائق العامة او على النيل عادة تمارسها الاسرة المصرية فى اعياد شم النسيم ، رغم ارتفاع اسعارها الملحوظة هذا العام إلا ان الاقبال على شرائها فى تزايد مستمر .
قامت الجمعة بجولة داخل محلات الفسيخ والرنجة لمعرفة اسعارها ومدى اقبال المواطن عليها هذا العام .
أكدت منى " ربة منزل " من البراجيل أن اسعار الرنجة ارتفعت بشكل كبير هذا العام ، حيث ارتفع كيلو الرنجة الوسط من 13 الى 24 جنية والكبيرة من 18 الى 28 ، مشيرة إلى انها لا تستطيع الاستغناء عن شراء الرنجة هى و اسرتها رغم ارتفاعها وخاصة فى اعياد شم النسيم وعيد الفطر .
وشاركها فى الرأى سيد عبد الحميد من امبابة وأضاف انه لا يستطيع الاستغناء عن شراء الفسيخ والرنجة رغم تحذيرات الاطباء المستمرة التى نسمعها فى وسائل الاعلام المختلفة .
هدى محمد من المرج قالت ان اجمل اكلة مع اسرتى على النيل هى أكل الملوحة بالبصل مضيفة إن كانت اللحمة هى سيدة الطعام فأن الملوحة هى فاكهة الطعام .
واشار احمد مصطفى من سوهاج ان اكل الرنجة او الملوحة لا يرتبط بموسم معين ، فأنا بشتريها غالبا يوم الجمعة من كل اسبوع .
وردا على ارتفاع اسعار الرنجة اكد محمد القاضى مدير عام شركة النجمة لتصنيع الاسماك ان السبب الرئيسي لارتفاع الرنجة لهذا العام للإقبال المتزايد من قبل المستهلكين على شراء الاسماك بعد انتشار الحمى القلاعية واضاف القاضى ان سعر الكيلو ارتفع 10 جنيهات عن العام الماضي .
وكشف القاضى ان عملية تصنيع الرنجة تمر ب 6 مراحل وتستغرق ما بين 5 الى 8 ايام حتى تكون جاهزة للطرح بالأسواق .
واشار القاضى ان الاقبال على شراء الرنجة يتزايد في موسم شم النسيم وعيد الفطر المبارك.
واكد القاضى ان عملية التصنيع تكون تحت اشراف وزارة الصحة طبقا للمواصفات القياسية المصرية .