يفصلنا أسبوع تقريبًا عن عيد الفطر المبارك، ومع اقتراب عيد الفطر تستعد الكثير من السيدات تحضير العديد من مخبوزات العيد والتي من أبرزها الكحك (الكعك) وذلك من أجل تناوله مع مشروبات مثل الشاي أو اللبن، بالإضافة إلى تقديمه للأصدقاء والأقارب، وتحرص الكثير من السيدات على إعداد الكحك في البيت بدلًا من شرائه وذلك حتى تضمن أن الكحك يحتوي على مكونات صحية، ولذلك سوف تنشر لكم بوابة الفجر الالكترونية في السطور التالية طريقة عمل كحك العيد الدايب وذلك في إطار الخدمات التي تقدمها للجمهور والقراء على مدار 24 ساعة. بيتي فور بالسمنة.. تعرف على طريقة العمل بالبيت أحلى من الحلواني.. طريقة تحضير البيتي فور في المنزل مكونات الكحك الدايب: * 2 ملعقة كبيرة من السمسم * 2 ونصف كوب من السمن البلدي * 8 أكواب من الدقيق الأبيض * ملعقة كبيرة من رائحة الكحك * ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية * رشة صغيرة من الملح * كوب سكر بودرة ناعم * كوب لبن دافئ * ملعقة من السكر * الحشو على حسب الرغبة الكحك طريقة عمل الكحك الدايب في المنزل: * احضري وعاء ثم ضيفي الدقيق ورائحة الكحك ورشة الملح والسمسم ونقلبهم، ثم يتم تسخين السمن على النار ونضيف الخليط ونقلب جيدًا * يتم فرك الخليط براحة اليد حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم تتم إذابة الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ، ونضيف هذا الخليط الذي يتكون من الخميرة واللبن الدافئ إلى العجينة ثم نضع معلقة من السكر ثم نعجن هذا الخليط بأكمله. * يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة على شكل كرة ثم نضع قطعة من الحشو بداخلها سواء كان عجوة أو ملبن أو أي حشو أخر. * نضع الكحك في صاجات مدهون بالسمن، ويُدخل إلى الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يتم إخراج الكحك من الفرن وتركه حتى يبرد ونرش السكر البودرة عليه، ثم يتم تقديمه. مكونات بسكويت العيد: * كيلو من الدقيق * 4 بيضات * 15 جرام من النشادر * نصف كيلو من الزبدة * كوب إلا ربع من سكر البودرة * ملعقة صغيرة من الفانيليا * ملعقة صغيرة من البيكنج باودر بسكويت العيد طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل: * نضع نصف كيلو من الزبدة وكوب إلا ربع من السكر في وعاء ويتم خفق المكونات من خلال استخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانس، ثم نضيف 4 بيضات ونستمر في خفق المكونات ونضيف الفانيليا والنشادر ونقلب جيدًا سواء من خلال استخدام المضرب الكهربائى أو العجانة. * نضيف البيكنج بودر والدقيق إلى الخليط ونخفق المكونات جيدًا من خلال استخدام المضرب الكهربائى أو العجانة حتى تصبح العجينة لينة ثم نتركها لمدة ربع ساعة. * نضع العجينة فى ماكينة البسكويت، لتشكيله، ثم نضع البسكويت في صينية وتدخل الفرن على درجة 150 مئوية وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي ثم يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد ثم يتم تقديمه.
