فسخاني "فوة" بدمنهور: ارتفاع أسعار الأسماك سبب تراجع بيع "الفسيخ" عن العام الماضي (فيديو)

أكد "أشرف" صاحب محل فسخاني فوة بدمنهور، أحد أقدم محال الفسيخ والذي يرجع لعام 1907م، قائلا: نقدم مستوي عالي للفسيخ ونشتري أسماك عالية الجودة من مزارع سمكية مضمونة، ثم يتم غسلها بشكل جيد جدًا ونقوم بتمليحها تمليحًا صحيًا لمدة 25 – 30 يوم في براميل خشبية جيد التهوية حفاظا علي صحة المواطنين، ثم بيعها صالحة للاستهلاك الآدمي.
مشيرًا إلي أن الإقبال هذا العام أقل من العام الماضي بنسبة 25% بسبب ارتفاع أسعار الأسماك وتغير الحالة الاقتصادية، ولكن حب المواطنين للفسيخ أكثر في شم النسيم لجودته وتصنيعه محليًا مقارنة بالمستورد الذي يُصنع منه الرنجة المدخنة.
وسجلت الأسعار في سوق الملوخية بدمنهور لكيلو الفسيخ الوسط 140 جنيهًا، وكيلو الفسيخ الكبير 150 جنيهًا، وكيلو الفسيخ السوبر 160 جنيهًا، أما كيلو الفسيخ المخلي فقد سجل 170- 180 جنيهًا وهذا النوع مجهز علي الطعام مباشرة دون الحاجة لتنظيفه، وتراوح سعر كيلو السردين 80 – 100 جنيهًا، وكيلو الرنجة يتراوح من 30 – 35 جنيهًا، وكيلو الرنجة المغلفة 50 جنيهًا.
من جانبه أكد المهندس كمال راشد وكيل وزارة التموين بالبحيرة، استعداد المديرية لاستقبال شم النسيم، وذلك بتنشيط مخازن الفسيخ ومصانع الرنجة لضمان صلاحية المعروضات أمام المواطنين أولًا بأول، ووجه وكيل "راشد" رسالة لمواطني المحافظة من خلال عدسة بوابة "الفجر" قائلا: أطمئن أهالي المحافظة بصفة عامة وأتشرف بأن أكون ابن من أبناء المحفظة وحريص علي خدمتكم في أي وقت".
وشدد اللواء هشام آمنه محافظ البحيرة، على تكثيف حملات مراقبة الأسواق وتشديد الرقابة على منافذ بيع الأسماك المملحة والمدخنة "رنجة، سردين، ملوحة، فسيخ، ومعلبات" وكافة السلع الغذائية للتأكد من سلامة المنتج والمعروض ومطابقته للمواصفات واتخاذ الإجراءات القانونية نحو العينات الغير مطابقة والمخالفين مع تشكيل غرفة عمليات فرعية بالمراكز والمدن وربطها على مدار اليوم بغرف العمليات بالصحة والتموين وغرفة العمليات الرئيسية بديوان عام المحافظة لتلقى أي شكاوى أو بلاغات مع فتح الحدائق والمتنزهات العامة بالمراكز والمدن أبوابها لاستقبال كافة المواطنين وتكثيف أعمال النظافة بها كما وجه رؤساء الوحدات المحلية وشرطة المسطحات المائية بتشديد الرقابة على المركبات والمعديات العاملة بفرع نهر النيل "برشيد والرحمانية والمحمودية وشبراخيت والترع والمجارى المائية بالنوبارية وكوم حماده والدلنجات حفاظا على أرواح المواطنين.